舌尖上的家鄉美食，吃一次要想一年

親戚過年回家給我們帶來一塊臘肉，正宗的湖南土灶煙熏出來的臘肉，每年冬天老家人都會做的美味，由於爸媽長期和我們生活在一起，也沒在老家，所以我們很少有機會吃得到正宗的家鄉美味。每年都是親戚回家時帶點上來送給我們，所以每吃一次真的是想一年之久呀。所以每次收到家裡的土特產，心情就特別的糾結，有一種立馬就想吃掉的衝動，然後又捨不得吃。因為分量少，吃完就沒了。

這塊臘肉，是親戚過年帶來的，一直放在冰箱里沒捨得吃，放了有兩個月了。直在太饞了。才拿出來炒了吃，好傢夥，這一盤臘肉炒荷蘭豆，端上桌大夥都具著搶呀，太難得吃到了。都想多吃點。對於我們這湖南人來說，這就是人間美味，身在異鄉，沒有什麼吃的能比得過家鄉的這塊臘肉。

荷蘭豆炒臘肉

食材

荷蘭豆，臘肉，生薑，大蒜，食鹽，食用油，

製作步驟

1、臘肉用溫水清洗乾淨，冷水上鍋煮熟，撈出之後涼水，瀝干水分，切成薄片。這是老家帶來的臘肉喲，特好吃。

2、荷蘭豆撕掉老筋，撕成兩半，清乾淨，起鍋燒水，水開之後，倒入荷蘭豆焯水，再次煮開撈出。

3、起鍋放少量的食用油，倒入臘肉，大火快速翻炒半分鐘的樣子，放生薑，大蒜一起再炒幾個來回出鍋。

4、另起鍋下油，倒入荷蘭豆，食鹽快速翻炒半分鐘。不要炒太久喲。口感不好的。

5、倒入炒好的臘肉一起翻炒均勻，讓其味道充分綜合出鍋。好吃哦。

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