這倆天生是一對，它一上桌連紅燒土肉都靠邊站，也太好吃了！

春天一到，各種應季菜挑的人眼花繚亂，但有一種菜我家是百吃不厭，這菜質嫩清香，是搶手小菜，但是你可能沒吃對！

你肯定會說，這東西隨便一炒就成，還沒吃對？在豆類中荷蘭豆含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。如果在鈣攝入不足的時候，攝取了大量的磷，會影響鈣的吸收和利用，也就是說要用含鈣的食物來和它搭配。

今兒這道美食，寶媽用了臘腸來和它搭配，補鈣補營養，味道更是一絕，太搭了，非常好吃。

荷蘭豆很適合女人吃，清腸防便秘，吃了不會發胖；荷蘭豆含有豐富的維生素A原，可在體內轉化為維生素A，有潤澤皮膚的作用；最特別的是，荷蘭豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，能幫助緩和更年期症候群。

【荷蘭豆炒臘肉】

食材：荷蘭豆130克，臘腸80克，大蒜2瓣，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。荷蘭豆兩邊去筋，泡水洗凈，控干水備用

2 臘腸切片；大蒜切片

3 煮鍋加水，燒開後加少許植物油和鹽，放入荷蘭豆焯水，再次開鍋即可關火，撈出放入涼水盆中過涼

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜片炒香，放入臘腸片翻炒

5 放入控干水的荷蘭豆翻炒

6 加鹽調個味，並淋入2勺清水

7 翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 植物油放少許即可，臘腸炒的時候會出油

2 鹽要比平常炒菜量少一些，因為臘腸有鹹味

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