這麼做蒸水蛋，水水嫩嫩，比豆腐腦還要好吃，早餐就吃它！

早餐千萬不能不吃，容易得膽結石。而且早餐是一天的開始，需要吃的營養才能健康，哈妹推薦大家一道水蒸蛋，水水嫩嫩，營養豐富，比豆腐腦還要好吃。

做水蒸蛋也不是很容易哦，需要掌握好蛋液和水的比例是1:1，蒸的時候蓋上盤子既能阻止蒸汽水侵入，又可以防止蒸老出現蜂窩。開啟一天的早餐吧！

蝦仁蒸水蛋

配料:

蝦仁2個、雞蛋2個、料酒少許、醬油適量、清水半碗、料油適量、胡椒粉少許、香蔥少許

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.蝦仁用料酒和胡椒粉腌制一會兒。

3.雞蛋打散在碗里。

4.攪打均勻的蛋液中加入清水攪拌均勻。

5.將蛋液過篩。

6.蛋液和蝦仁都放入蒸鍋中。

7.蛋液碗上蓋一個盤子，水開後中小火蒸8-10分鐘。

8.蛋液已經凝固，將蝦仁放在蛋羹上，倒入料油和醬油，再小火蒸一分鐘後熄火出鍋，撒香蔥末食用。

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