你可能從沒嘗過的涼拌菜，美容功效一流，明星都愛吃！

銀耳是生活中比較常見的菌類了，在夏季銀耳湯是十分受歡迎的，不僅如此，銀耳還有一道涼拌銀耳，涼拌銀耳的做法十分簡單，味道酸甜可口，營養價值豐富，是一種高級滋養補品。

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

一、秘制涼拌銀

【食材】

小西紅柿、檸檬汁、蜂蜜、白醋、糖、洋蔥、胡蘿蔔、香菜。

做法步驟

1、銀耳用溫水泡發之後摘成小朵，洗凈備用。

2、水開後放入銀耳焯水。

3、焯水後的銀耳過涼水後控干撈出放入小盆。

4、放入切好的小西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻即可食用。

二、正宗的涼拌銀耳

【食材】

銀耳、白醋、鹽、白糖、味精、香油、香菜，黃瓜，胡蘿蔔。

【做法】

1、提前將銀耳在溫水中泡發一個小時。

2、銀耳泡好之後，焯水瀝干，受撕成小朵。

3、將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻

4、最後，把香菜，黃瓜，胡蘿蔔裝飾一下即可食用。

三、家常涼拌銀

【食材】銀耳、鹽、 白醋、 白糖、 味精 、香油、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥

【做法】

1、把銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。

2、把黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水衝掉鹽。

3、把大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，

4、加入蒜片，黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

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