無法抗拒的家常小炒

臘肉炒土豆片

用料：臘肉一塊200g；土豆400g；青辣椒或菜椒一個；青蒜少許；老抽少許；

做法：

1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下（清洗掉表面澱粉）。

2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒

10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻。出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒

熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）

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