現用納米粒就可檢測蔬菜農藥殘留，讓人們吃的更安心！

新加坡國立大學的食品科學家們發明了一種技術，可以檢測出蔬菜中微量的擬除蟲菊酯。這種農藥通常用於農作物的除蟲及提高產量。

現在用於檢測農作物中殘留擬除蟲菊酯的方法十分昂貴且耗時，樣品離心加上過柱可能需要6個小時。

國立大學的研究人員開發的技術是使用聚苯乙烯包裹的磁性納米粒子，它可以從農作物中提取殘餘物質並通過簡單的磁分離來進行分析。這項技術只需要不到2小時，並且可以檢測出濃度低至每克蔬菜0.02納克的殘留物。而且這個技術的成本也不貴，因為每個納米粒子可以重複使用多達30次。

研究人員表示這項技術的用途遠不止於此，在食品安全方面具有極大的潛力。研究人員正在研究如何擴大這個技術來篩選不同類型食物中的不同化學物質。研究人員說：「對提取過程小幅度修改後，該方法可以用於檢測其他食品中的擬除蟲菊酯，比如堅果、水果和植物油。同樣對納米顆粒的塗層進行修改可以檢測其他類型的農藥和化學物質，包括黴菌毒素和抗生素。」

希望這項新檢測技術能夠更容易地辨別出我們所食用的食物是否合法安全無農藥。雖然現在只是一項實驗室的技術，但其實用性和低成本高效益會鼓勵很多人來推動這項技術的完善。未來，人們甚至可以在自己家中進行檢測來確保食品安全。

編譯/丁雅雯

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