從農貿市場買回來的大蒜頭浸在醋里為什麼會變成綠色的？你知道么？

農貿市場冬季的大蒜大多都是冷庫儲存，只有經過低溫處理（對品種沒要求），才能激活休眠的蒜酶。才能發生綠變。

而新蒜和高溫儲存的大蒜是不會變色的。

臘八蒜綠的關鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，

外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質期，都在進入市場前做了輻射處理，

這個蒜很難泡綠，甚至泡不綠。我們要選擇外衣都鬆散了，感覺快長芽的蒜，幾天就能綠了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！