豬身上最強大的器官，常吃安神補血又養心，一斤只要15塊！

農村裡面大家都聽過，「以臟補臟」這句話，吃臟器就能補充自己的臟器，雖然這句話不可學，但是有一定道理，因為臟器需要的元素都是相似的，所以吃啥補啥能吸收就成功了，而春季是燥的季節，溫差和季節等因素會讓人不自主的心煩，睡眠也會受到影響。心煩易怒，睡眠不好，直接的影響因素就是心臟，那麼之前說了「以臟補臟」，所以想要心臟好，吃點豬心是最好的選擇。下面我們來看看豬心都有哪些功效吧。

新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織鬆軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。豬心價格也不貴，一般都在15塊錢一斤左右。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

豬心是豬身上最強大的器官，它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。一般辦大事的適合請客吃飯都會有這道菜，一般爆炒豬心或者直接配合鹵料一起吃；平常太忙的適合，買個豬心然後加點鹵比如醋蔥花蒜等，就很好吃。

用一些藥材可以和豬心搭配在一起，能夠具有不同的功效，比如豬心和蓮子相搭配，就能夠起到非常安神的效果。這是一道廣東省的漢族傳統葯膳，屬於粵菜系葯膳偏方菜譜之一，以蓮子為製作主料。本湯是健脾養心之常用品。

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