「它」是台灣名吃，是雞身上最好吃的部位，可惜所有人都將它扔了

「它」是台灣名吃，是雞身上最好吃的部位，可惜所有人都將它扔了！

中國美食博大精深，它可以是一道家常菜，也可以是款小吃，同樣也能是零食。不僅如此，它還可以是瓜果蔬菜。不管它屬於哪一種，只要好吃它就算美食。隨著社會的發展，我們的生活越來越好了，我們現在講究的不是如何吃飽，而是吃什麼好？我們現在已經到達了選擇食物的階段。哪種食物好吃我們就愛吃，哪種食物不好吃我們就不吃，如今中國美食太多了，好吃不好吃已經看不出來，需要我們一一品嘗，來看看今天小編的美食分享吧！看看這個美食你是不是也愛吃！

今天小編給大家分享的美食就是雞身上哪個部位最好吃了。有人說是雞脯肉，有人說是雞爪，有人說是雞翅，有人說是雞脖，等等。哪都有人說就是沒人說雞屁股。原來雞屁股在大家眼裡是不會吃的部位。所有人殺雞都將屁股扔了，都說那是毒素最多的地方，實際上雞屁股卻是台灣的名吃，去看看台灣是怎麼吃雞屁股的吧！

原來台灣的名吃是雞尖。雞尖就是我們說的雞屁股。台灣的雞屁股就是這樣穿插燒烤而吃的，很多人對它情有獨鍾。

「雞尖」是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊，又稱「雞屁股」、「雞臀尖」、「禽尖翅」，大連人稱之為「雞三角」。雞尖含有優質蛋白和少量脂肪，並且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鍾。但是還是有人認為雞屁股是不能吃的 。去看看為啥吧！

雞屁股不能吃，有毒素積累？雞屁股上有兩種腺體的確不能吃，一個是尾脂腺，一個是腔上囊。不過在商業化屠宰中，它們會被摘除。家裡自己屠殺的時候會分不清就會將屁股部位全部扔掉。

尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分布。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪為自己的羽毛「上油」，以對羽毛起到隔離、保護作用。在禽肉業標準化屠宰中，尾脂腺是要去除的。

而腔上囊位於雞直腸的上部，是體液免疫的中樞淋巴器官。不僅是針對雞，所有動物的大型淋巴器官（如胸腺、脾臟）都不建議食用，因為那裡往往包含大量沒有來及分解的病原體及細胞殘骸、代謝廢物等異物。即使高溫烹飪，一些嗜熱菌也可能不會被殺死。

對於雞屁股會不會吃，你是怎麼看的呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！