請把你平常喝的酸奶統統扔掉！五個人狂喝55杯整理出的無糖酸奶測評，喝完我們瘦了整整三斤！
天氣越來越暖和，酸奶又成了小夥伴們的減脂新寵，吃水果想拌點進去，早餐吃麵包，也想喝一杯，中午吃完飯再喝點消消食
首先來了解一哈我們喝的酸奶有什麼用？
酸奶好大家都知道了，可是市場上的酸奶君繁多，但減脂黨們苦惱的是如何選擇無糖低脂的放心酸奶？
所以小廚這次打算放個大招，收集了11款大家口碑好評無糖酸奶，邀請健食研究院的營養師大大們，還有編輯部的妹砸們一起做一個#大家來找茬#無糖酸奶大測評！
#大家來找茬#無糖酸奶大測評
發起人：小廚
測評達人：
譚老師——營養學界的男神
露姐——專攻膳食搭配的小姐姐
小七——嘴挑的吃貨萌妹砸
Arise——佛系減肥最終胖十斤的「食肉少女」
咖喱——吃啥都要搶的「狗系」喵主子
參與測評的酸奶君：
確定了測評的酸奶小主們，接下來就是採購啦。
鑒於很多無糖酸奶在超市無法買到，所以我們選擇了萬能的某寶平台下單，之後.......就是忐忑的等待。
好在第二天就陸續有酸奶到達，在這裡必須誇一下第一個到貨的酸奶Change 10，不愧是網紅酸奶，寄快遞都是順風直達~
接下來就是拆拆拆拍拍拍啦！
前面到的酸奶小主們先放到冰箱里等待大部隊抵達~
隨著時光推移，酸奶君們陸續回來啦！
麻溜兒的給酸奶小主們拍了大合照，才發現還有兩款酸奶沒回來呢~既然沒機會照全家福，那就後面放單人照吧！
滿滿的一桌子，可以說是非常壯觀了，測評大大咖喱已經要忍不住了！
（吃貨屬性已經暴露無餘）
在測評酸奶之前，我想應該先科普一下什麼叫做合格的無糖酸奶！
提前預警：下面的篇幅較長，科普知識繁多，只想看喝哪種？直接翻到最後
關鍵的乾貨來啦，如何選擇無糖酸奶呢~
1）脫脂or無糖，無糖更重要！
酸奶是由牛奶發酵而成，本身是含有乳糖的，而無糖是指不再額外添加蔗糖、葡萄糖等糖類。很多商家會使用代糖（木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等）作為甜味來源的替代品。
脫脂的酸奶口感會比較「水」，飽腹感差，沒有奶香，為了口感，往往會添加白砂糖或增稠劑等，反而容易增肥。
根據相關規定，「無糖」的要求是指100g或100ml的固體或者液體食品中，含糖量不高於0.5g。
2）鮮乳優先選，復原次選擇
復原乳一般是由奶粉製成，如果奶源優質，其蛋白質和鈣含量和鮮乳基本差不多，維生素等其他微量元素會因為高溫損失一部分，所以盡量選擇鮮牛乳。
3）風味、酸乳和發酵乳，究竟要選哪一個？
酸乳，必須由嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵；發酵乳，則沒有限制，什麼菌都可以，這兩種酸奶都是由牛奶或奶粉發酵的，可以選擇。
如果前面添加風味兩字，通常會添加乳清蛋白、果蔬、食品添加劑等，盡量不選擇風味。
4）濃稠未必好，看清添加劑。
市面上有一種酸奶叫做希臘酸奶，價格比普通酸奶貴，口感更濃稠。
也就是去掉乳清的酸奶，脂肪含量更低，乳糖更少，不過很多都會加增稠劑，購買的時候看清楚！
說了辣么多，終於到了正式測評時間。首先，我們從糖分、營養成分、口感、添加劑、復吃率等5個維度進行了測評，每個維度滿分5分。
測評標準：
1 糖分是否合格：無糖酸奶主要看有無蔗糖、葡萄糖添加，還有些無糖酸奶，會通過甜味劑來調和口感。
2 營養成分：這大概是最客觀的指標了，直接對比能量、蛋白質、脂肪、碳水、鈉這五個數據，找出營養滿分的最佳酸奶！
3 口感：既然是喝的，那口感就是相當重要的了，所以酸甜度是否宜人、濃稠度是否達標、細膩度、奶香氣是否自然等也是我們測評的重要指標，滿滿的香精氣可不行~
4 添加劑：很多酸奶為了滿足消費者的口感，增加濃稠度時，會添加增稠劑，比如明膠等，這也是我們的考量標準之一。
5 復吃率：就是喝過之後還想再買來喝的幾率。
測評第一步，由第一測評小分隊對營養成分進行分析！
咖喱：看了這麼半天，你們什麼時候才給我喝酸奶啊，哭兮兮……
測評大大：啊喂，你說什麼我們聽不見，繼續測評……
咖喱：你們，快給朕喝酸奶！
測評大大：「好好好，讓你吃」。
趁著咖喱喝酸奶的空檔，我們又叫來了其它測評達人來為酸奶君的口感打分！
經過小半天的時間，酸奶君們一個一個拉出來被我們喝掉，測評小組們得出了以下結論！
change10脫脂酸奶
客觀評價：change10 使用的是脫脂生牛乳，目前測評的酸奶里除了樂純就只有它的脂肪含量為0了，蛋白質含量為8g/100g。
主觀口感：用勺子舀的話，剛剛可以掛住，濃稠度和細膩度很棒，脫脂奶的奶香會比全脂淡很多，微酸的口感。
測評大大們的意見：作為顏控，這款的畫風應該打100分，最棒的是零添加、零糖、營養指數很高，比較推薦健身黨們吃哦！
樂純零脂肪 希臘式發酵乳
客觀評價：沒有額外添加任何糖分，每100g中含有9.5g的蛋白質，是酸奶君中含量最高的，其他的酸奶君普遍都在3g左右。
主觀口感：第一口的感覺是稠的膩嗓子，喝了口水再來吃，奶香氣還是很足的，如果平常不喝無糖酸奶的話，酸度可能需要適應一下。
樂純有自備蜂蜜包，少加點進去再喝，酸甜度就剛剛好。
測評大大們的意見：味道著實一般哈，不過勝在蛋白質含量最高！
如實
客觀評價：蛋白質含量4.1g，脂肪4.3g，除了生牛乳和益生菌，無任何添加
主觀口感：喝到嘴裡就有滿滿的奶香味，酸度的話算是可以接受的，入口回甘，很柔和的口感。
測評大大們的意見：如實一直都是無糖酸奶界的口碑選手，表現也是可圈可點，值得5顆星！
天潤無糖酸奶
客觀評價：加入了天然代糖木糖醇，脂肪和蛋白質含量均為3.0g，添加了明膠、果膠等添加劑。
主觀口感：口感偏甜，能喝出木糖醇特有的詭異甜味，舀了一大勺喝下去覺得滿嘴都是乳香味
這款酸奶有果味的調味醬，試了一下，比只喝原味的好了很多，那股木糖醇的味道掩蓋住了~
測評大大們的意見：口感很醇厚，咖喱最愛，趁我們不注意，它偷舔了好幾口~
明治 純味不甜
客觀評價：明治是一款復原乳，脫脂乳粉的含量達50%，添加了奶油、乳清蛋白增加奶香度。
主觀口感：吃進去會像水一樣化掉的感覺，可以說是非常清爽了，聞起來奶香氣很輕，不會有膩的乳脂感。
測評大大們的意見：這款酸奶更適合喜歡清冽口感的小夥伴！
瑞緣 無蔗糖脫脂酸奶
客觀評價：零糖、脂肪含量僅為0.5g，能量為109千焦，純純的無添加。
主觀口感：脫脂奶特有的清爽氣息，不甜不膩，爽滑自然，每一口好像都有青草香。
測評大大們的意見：不愧為新疆界的網紅酸奶，天然牧場的口感果然很正！
三元 無蔗糖酸奶
客觀評價：小小一盒酸奶添加了菊粉、明膠、果膠、黃原膠、乙醯化二澱粉磷酸脂等，脂肪含量3.5g，蛋白質含量3.2g。
主觀口感：假假的甜味，還很膩，喝完嘴裡有澀味，體驗感不是很好！
測評大大們的意見：添加劑這麼多，給三顆星不虧！
今時代 無糖酸奶
客觀評價：脂肪含量1.3g/100g，代糖有天然的木糖醇、也有人工的阿斯巴甜和安賽蜜。
主觀口感：酸甜度算是這裡面最適中的了，吸管吸得很順暢，濃稠度剛剛好，就是不夠自然！
測評大大們的意見：脂肪含量算低的，性價比也很高，如果不介意有添加劑可以試試！
和潤 無糖酸奶
客觀評價：添加了明膠、阿斯巴甜、安賽蜜等，雖然寫了不添加蔗糖，但有利用人工甜味劑增加甜度。
主觀口感：比較符合大眾對酸奶的普遍口感，酸甜度調和的恰到好處，奶香味有但是不濃，濃稠度可以掛勺，順滑度還算不錯！
測評大大們的意見：和潤也是大家常喝的酸奶品牌，在添加劑一欄不幸中標，嗯，理論上講添加劑對人危險性幾乎為零，但還是盡量少食用比較好。
得益 無蔗糖酸奶
客觀評價：瓊脂、安賽蜜、阿斯巴甜都有哈，能量162千焦、蛋白質2.5g、脂肪1.4g.
主觀口感：倒出來的時候覺得濃稠度還是很棒的，嘗了一口，挺甜的，甜味有些廉價感，大概是代糖的味道，奶香氣不足，勝在順滑度不錯。
測評大大們的意見：算是比較便宜的一款吧，蛋白質有點少，適合剛剛入門無糖酸奶的吃土少女！
伊利益消SABL 無糖酸奶
客觀評價：該有的添加劑一個都沒少，蛋白質含量2.8g/100g，脂肪3.3g/100g。
主觀口感：酸酸甜甜就是我，濃稠度和得益差不多。
測評大大們的意見：由於各項指標均不突出，算是比較雞肋的一款。
簡愛原味裸酸奶
客觀評價：這一款添加了白砂糖，且能量為347千焦，算是酸奶里比較高的。蛋白質含量也並不突出，表現比較中庸。
主觀口感：這真的不是乳酸菌飲料嘛~入口很甜，水流般的質地，談不上細膩這個詞了。
測評大大們的意見：感覺喝了個假酸奶，這款是有糖的！減脂健身的小夥伴慎選。
以下是各位測評達人對酸奶口感的打分，可以參考下~
注意！每個人口味審美不同，這裡的數值大小並不說明優劣。最後的整體喜好是基於「測評小組」的口味評判的哦
整體評價圖
如果你是甜味黨？
偏愛自然酸味？
你喜歡什麼品牌的無糖酸奶呢？快和我們分享一哈~
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