饅頭怎麼蒸的鬆軟香甜？30年老師傅教了我一招，不吃饅頭的，也搶著吃

饅頭是中國人最習以為常的一種早餐，尤其是北方特別受歡迎，不少地方更是一日三餐都把饅頭當做主食，而很多人就會發現，街上買的饅頭又大、又甜，可好吃了。但自己在家就是蒸不出那種味道。

小編也是一個十足的吃貨，沒事就喜歡在家裡研究各種吃法，為了蒸出街頭小鋪的那種香軟可口的饅頭，特意去請教了一位做了30年饅頭的老師傅，而他也告訴了我關於蒸饅頭的一些小技巧，上次南方朋友來我家也是特意蒸了一鍋，沒想到不怎麼吃麵食的南方人，一口氣是連吃五六個。

食材準備：中筋麵粉、酵母、溫水、食用油、白砂糖 製作方法： 1、將麵粉、白砂糖加入倒入盆中，均勻攪拌，然後在加入適量酵母，再次攪拌

2、放入泡打粉，繼續加溫水進行均勻攪拌，放入少量食用油

3、整個麵糰揉成光滑，蓋上被子或者保鮮膜醒面2小時，

4、面醒好後，揉成小塊或者圓形狀放入蒸鍋中

5、加清水、大火猛蒸10分鐘，再加清水蒸20分鐘就可以出鍋

美食小貼士：蒸饅頭一定要放酵母，沒有酵母可以去超市買，如果蒸饅頭之前發現面還沒醒好，可以滴幾滴白酒，面就會繼續發酵，另外饅頭蒸的很黃，這就是鹼放太多了，中間加適量醋就會變白色。

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