這2個「天生一對」，好吃又不貴，比骨頭湯還補鈣，高蛋白高維C

老祖宗說：「魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安」，現在看來越想越有道理。

青菜和豆腐是最普通的食材，價格也很便宜，但是它們是「天生一對」，無論是健康還是口味，搭配一起，非常好吃又營養豐富。

豆腐有「植物肉」之稱，補中益氣，清熱潤燥，含有豐富的鈣質，關鍵是人體容易吸收的鈣，真正的補鈣效果遠遠超過牛奶和排骨湯；而且豆製品成分對女性好，常吃可以使皮膚潤滑又白嫩。

青菜含有豐富的維生素和纖維素，兩者都幾乎不含脂肪。一年之計在於春，在萬物生髮的春季，補充維生素和鈣質，對大人和小孩都非常需要。

而且，這個菜低脂高鈣高蛋白，常吃骨骼強健身體好，孩子吃了長高快，美女常吃也不發胖，實在是春天裡一定要吃的一道菜呀！

今天做的是青菜滾豆腐，除了鹽，不用任何其他調料，神奇的是又香又嫩又鮮美，非常好吃，關鍵還便宜，又快手，5分鐘內絕對可以端上桌，下班回家晚也不怕餓肚子。

我的青菜是爸爸自己種的，是最上面小小的芽，豆腐1.5元一塊，算一下，就算青菜你是去市場買的，加起來成本也不到3元吧！

我買的豆腐是不老不嫩的那種，把表面稍微煎黃，很香，裡面卻依然很嫩。我很喜歡這種豆腐，既不像內酯豆腐那樣嬌氣，又不像老豆腐那樣硬氣，反正怎麼弄都隨意。

青菜稍微炒下，加點開水，有了湯汁，味道更鮮美，時間千萬不要太久，否則青菜就黃了哦！

材料：青菜嫩芽，豆腐1塊，鹽

做法：

1.青菜嫩芽洗乾淨。

2.豆腐切小塊，用中小火慢煎。

3.翻面也煎下，煎至兩面金黃。顏色深淺隨自己喜歡老嫩程度而定，看個人喜好。

4.加入青菜，翻炒幾下，至顏色碧綠。

5.加適量開水，片刻後，加鹽調味。

上桌

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