上桌就能被搶吃光的家常菜，葷素搭配、營養均衡、做法簡單

手撕包菜

用料；捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法；１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

金錢蛋

用料： 雞蛋、蒜、青椒、紅椒、老乾媽、生抽；

做法；1.雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈

2.鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出

3.鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，老乾媽，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可

小貼士：切蛋片的時候，刀子摸少許油會比較好切，切一次摸一次油。

香辣魚塊

用料： 草魚 1條、蔥姜蒜 適量、黃酒 適量、鹽 1小勺、花椒 1大勺、干紅辣椒 8-10根、醬油 1大勺、白糖 1小勺、香醋 少許 、熟芝麻 1小勺;

做法；1.草魚去鱗去內臟後清洗乾淨，切去頭尾部，片下魚肉，然後將魚肉切成小塊。放入薑絲、花椒、干辣椒，再倒入黃酒和鹽，輕輕的抓拌均勻，腌制30分鐘以上，時間越長越入味。

2.把腌好的魚塊和辛香料分開，撿出的辛香料不要扔，也可以用，另外再準備點蔥姜蒜和花椒、干辣椒。

3.鍋中放油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎炸至兩面金黃酥脆後，盛出待用。

4.鍋內留底油爆香蔥姜蒜、花椒、干辣椒，將腌魚的辛香料也倒入鍋中炒出香味。

5.把煎好的魚倒回鍋中，烹入黃酒，加入醬油和糖，翻炒均勻，出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋，並撒上些炒熟的白芝麻，提升魚塊的鮮香

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