食物中的女子力：覺得沒勁就去吃烤肉，覺得傷心就去吃火鍋

什麼食物具有都市女子力？是甜絲絲的紅絲絨蛋糕，還是讓人大快朵頤的炸雞配啤酒？

3月25日，擅長「美食與八卦」的作家指間沙與「喜歡構建超現實生活百態」的小說家沈大成做客「光的空間」新華書店，以「美食與美夢——都市裡的女子力」為題暢談一番。

兩人一個喜歡美食，一個喜歡美夢。在指間沙這裡，美食是認識世界的一種方式，也是人生的一大動力。在沈大成那，寫帶有超現實色彩的故事是一件可以隨心所欲的事，也是一種特別的陪伴。

指間沙（左）與沈大成

女性消費力提升，越來越獨立

指間沙笑言，其實每個時代代表女子力的食物都不同。比如在19世紀的英國，辛辣食物或者甜食會被認為具有女性氣質。到了20世紀早期，咖啡、蛋糕與汽水更能代表女性，因為這些食物的享用過程大多視覺優美，動作斯文。

「不僅這些，原先被認為沒有女子力的食物，現在也漸漸被很多女性接受。」指間沙舉例，從前無論中外女性多羞於吃動物內臟，因為似乎愛吃內髒的女性「比較好色」，然而現在喜歡點烤豬大腸、鷹嘴豆燴牛肝的女性也越來越多。

「消費社會關注美食，而今女性消費力提升，大家也願意從美食中得以滿足。」在最新美食散文《看著看著就餓了》中，指間沙探索了光影和文學世界裡的各種美食。「我發現文藝作品中的美食有這麼些傾向。一是『吃』流露出的是人們平淡的滿足，食物也越來越講究本地化和季節性；二是女性越來越獨立，敢於一個人出去吃飯。」

吃是一種最真實的滿足

在指間沙身邊有很多女性，平時愛好之一就是去各種好館子、吃飯、拍照，再上傳社交網路。「美食對於女性是一種工作動力，吃是一種最真實的滿足。」

在電影《深夜食堂》中，有一位「喪服女」，只要工作壓力大，就會穿上全黑的喪服去吃烤肉套餐，吃完便覺得渾身有了力氣，第二天可以繼續工作了。

「所以我覺得，如果大家覺得沒勁，就去吃烤肉，可以得到力量。如果覺得傷心，可以吃火鍋。因為火鍋有一種世俗的熱鬧，可以得到治癒。」指間沙如是說。

當然，也有人會說吃烤肉不是會發胖嗎？吃火鍋不是很罪惡嗎？指間沙笑言她喜歡那些吃得很開心也很自信的胖女孩。「現在照相攝影社交媒體的發展，讓這個世界漸漸變成一個『看臉的世界』，尤其女性是被看的對象，胖瘦是被看的焦點。但我覺得現在對美（瘦）的追求有點極端了，減肥已經成為一個非常大的產業，一個療程上萬元，我個人覺得是個蠻大的營銷陷阱。」

追逐網紅食品，緩解社交焦慮

在活動上，沈大成也分享了自己對食物的看法。她之所以叫這個名字是因為有一陣喜歡吃沈大成牌的黑米糕。「但實際上我沒有那麼愛吃，我喜歡比較節儉又健康的飲食觀念，我希望書里的人物也是飲食均衡。我自己也不吃網紅食品。」

指間沙提及，前陣子出了蟹粉青團、肉鬆青團、小龍蝦青團，還有腌篤鮮青團……引發了很多跟風和山寨。「我覺得這是網紅時代特有的現象。」

有一次她們同事出於好奇，去排隊買了上海阿大蔥油餅27元的套餐， 回來以後大夥吃了，紛紛表示很不值得。

指間沙說：「網紅食品有個特點，就是滿足好奇心。上海偏是一個很喜歡排隊的城市。另外網紅食品和社交焦慮有關，有的人對待排隊就像集郵一般的強迫症。但在我看來，幾乎沒有網紅食品值得排3至4小時的隊。」

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