麻辣香鍋家庭版做法
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03-29
博士小姐姐
今天周末，做個大菜-麻辣香鍋，哈哈，味道可比擬拿渡，哈哈，做法是我看國內學校食堂師傅偷師學藝來的，下面上菜譜:食材:土豆，青筍，各種丸子，生菜，雞翅，金針菇，根據個人喜好，可以放大蝦，筍片，海帶等好多食材。我這幾種是冰箱里存貨最多的，最重要的是麻辣香鍋底料，超市有得賣，紅油火鍋底料也可以當做麻辣香鍋底料來做，個人親測，味道同樣讓人慾罷不能
1.把食材洗凈去皮後，切塊備用;蔥段和生薑切末備用，在此期間可以燒一鍋水備用。如果時間允許可以把澱粉類的食物比如土豆紅薯提前泡6個小時，去除多餘澱粉，這樣口感會稍微脆一些，且容易成型。
2.將土豆，青筍和丸子一起下入沸水中，開大火煮8到10分鐘，使其8分熟後撈出備用，然後再加入金針菇，煮2-3分鐘撈出，最後放入雞翅，煮8分鐘左右撈出備用。
3.油鍋預熱後，開中火，加入少量油，放入蔥姜和麻辣香鍋底料爆香30秒，依次把煮熟的食材放入鍋中翻炒5分鐘，加入生菜繼續翻炒5分鐘左右，使其充分入味，
4.出鍋前如果覺得味道不夠咸，可以再放入少量的鹽調味，最後可以放入少許味精調鮮，因為自己不愛吃味精，所以沒有放，小夥伴們可以根據個人喜好決定是否加
。備註:額，因為忘記開煮飯鍵，本來是米飯配香鍋的完美組合，只能變成墨西哥餅了，配上一點巧克力味道的啤酒，感覺也是蠻好的。最後一張圖，光線不太好，各種小廣告還沒有收，各位將就看吧
