怎樣才能做出健康油條，這些你們都會嗎？

怎樣才能做出健康油條，這些你們都會嗎？

油條是我們都挺喜歡吃的一道早點，再配上豆漿，一頓早點雖然沒那麼豐富，但是也感覺就圓滿了，但是現在大街上的油條真的是不敢吃，什麼油咱們不知道，但是我相信，肯定不是什麼好油，退一步說，即使是用的正經油，估計他們不把一斤油用到二兩是絕對不會換掉的，您琢磨，那油跟墨汁似的，又黑又稠，不知道的還以為用瀝青炸油條呢？得有多少毒素啊？再著說，最傳統的油條需要加明釩，先不說這個東西對身體好不好，但是最後讓他們改成洗衣粉了，所以說外邊的油條還是少吃為妙。

記得原來在酒店的時候，廣東人炸油條會放泡達粉和臭粉，尤其是臭粉挺關鍵，炸出來的油條真的好吃，表面的脆殼能保持很久，但也有添加劑，所以我在家很少做這些，這不，這陣子做了幾次油條，就是用酵母發麵做的，炸出來是真不行，發到是真發，但是沒有酥脆的感覺，口感很不好，所以現在想來，有時候要真的想吃這口，少許添加還是必須的，這不，朋友給了一方子，裡邊小蘇打和泡達粉都會放到，只不過量很小，而且之前一直說泡達粉里鋁超標，所以我買了一盒國外的無鋁泡達粉來做，果然，一加了這些東西，整體效果就不一樣了。

當然，也不會經常吃這些，只不過為了口腹之慾偶爾吃一次吧。主料：麵粉500克 水250。調料：無鋁泡打粉4克 小蘇打4克 食用油15克 鹽16克 雞蛋一個。先把泡打粉，小蘇打、鹽和麵粉混合，再放油和雞蛋攪勻，最後放水，和成麵糰餳發兩小時左右把案板上抹油，手也沾點油，把面弄成長條並按扁一些用刀切成均勻的長條兩條面摞在一起，用筷子按壓一下油鍋燒至六七成熱，把面胚提兩頭兒抻開後放油鍋中，中火炸，用筷子不停的翻轉，讓油條表面受熱均勻，炸表面金黃起硬殼就成了

吃著剛出鍋的油條，喝著新鮮的豆漿，不能不說是一頓美味可口的早餐。可是做早餐的大都把那油鍋門口一放，搭過火的手洗都不洗一下，又搗鼓起面來，真讓人食慾不減都不行！化學膨鬆麵糰是把化學膨鬆劑摻入麵糰內，利用化學膨鬆劑的化學特性，使熟制的成品具有膨鬆、酥脆的特點。化學膨鬆劑種類繁多，目前，常用的有兩類，一類是發粉膨鬆劑；另一類是礬、鹼、鹽等。化學膨鬆麵糰因其具有膨鬆性而不受麵糰中糖、油、乳等輔料的限制，因此，一般適用於各種精細點心。

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