簡單幾步教會您咸鮮嫩脆的豆角炒肉

豆角炒肉

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢？

［材料］豆角、豬瘦肉、蔥姜蒜、料酒、老抽、食鹽、味精、

［工具］鵝媽媽晶鑽炒鍋、特百惠片刀

［做法］

1、豆角去筋，洗凈用特百惠片刀把豆角切粗絲；

2、豬瘦肉泡去血水，切成絲；

3、姜切絲，蔥蒜切碎；

4、鵝媽媽晶鑽炒鍋中加入納美凈化水，放入少許油和鹽，放入切好的豆角焯透撈出（之所以用油鹽水，是因為焯好的豆角能保持翠綠的顏色）控凈水分（特別注意一定要將豆角完全焯透）；

5、鵝媽媽晶鑽炒鍋預熱，倒入植物油，加熱至產生油紋，然後放入蔥姜蒜爆出香味，放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候加入少許料酒，加入少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加入焯透的豆角翻炒均勻，然後加入一勺鹽調味，關火；

咸鮮嫩脆，肉絲味香的豆角炒肉就完成了！

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