推薦5種素食晚餐，簡單易做還美味，歡迎收藏哦！

現在越來越多的人開始注重養生，就是防止三高，也就是所謂的血壓高、血脂高、血糖高，為了防止三高，大多數人選擇少吃飯或不吃晚餐，要不就是一日三餐都吃素，徹徹底底成了一個素食主義者，那麼，素食主義者晚餐都吃些什麼呢？都是怎樣做出來的？我們今天就一起來了解一下。

老廚白菜，主料：大白菜400克；輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、蚝油2湯匙、大蒜2粒、生抽1湯匙、澱粉10克；先把大白菜在水中洗凈，切成大小合適的段後瀝干水分，鍋中熱油爆香蒜米。把大白菜放入炒，加入適量鹽，加少許雞精炒熟，炒熟的白菜盛出備用，碗內加入適量水、生抽、澱粉，鍋中熱油爆香蒜米。把之前調好的那碗汁倒入鍋中，再加入適量蚝油，中小火燒至汁濃稠就可以了。

青椒豆腐乾，用料：白豆腐乾四塊、胡蘿蔔、半根、青椒、一個、辣豆瓣醬、一匙（可不用）、鹽少許、雞精。做法：豆腐乾洗凈切條，胡蘿蔔去皮切絲，青椒洗凈去蒂切絲。蔥切絲，姜切絲，蒜切片，辣豆瓣醬15ml盛好備用。鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥姜蒜和辣豆瓣醬煸香，放入豆腐乾和胡蘿蔔絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿蔔絲熟透，大約兩分鐘左右，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可。

菠蘿飯，所需材料：菠蘿、甜椒、米飯、植物油、鹽。製作方法：取適量的菠蘿、甜椒，均切成適口丁狀。取一鍋，倒適量油，油鍋熱後，放入菠蘿丁、甜椒丁翻炒1分鐘。倒入米飯，翻炒均勻，加適量鹽，調味即可。是不是很簡單呢！

咖喱時蔬蓋澆飯，所需材料：素雞、香菇、西蘭花、咖喱醬、植物油、糙米。製作方法：早上上班前，泡適量糙米。下班後，第一時間煮上糙米飯。洗凈食材，切成適口大小。鍋里倒適量油，一次翻入香菇、素雞、西蘭花翻炒，炒至8分熟時，加咖喱醬。小炒燜煮一小會，起鍋。盛飯，擺盤，倒上炒好的咖喱時蔬，OK。

魚香白菜，原料：白菜嫩幫300克，木耳、郫縣辣醬、糖、醬油、醋、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、雞精各適量。準備：木耳提前泡發，撕成小朵。白菜幫切成塊。蔥姜蒜切碎備用。糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。做法：炒鍋放油燒熱，下入白菜，煸炒出水分後倒出。另起鍋，倒油燒熱，下入郫縣辣醬煸炒出紅油後，加入蔥、姜、蒜碎繼續煸炒出香味。加入木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。

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