纖維比地瓜多2倍、營養勝酪梨！這水果潤腸解便超有效

不少人都有便秘、宿便的問題，地瓜就是不錯的潤腸通便食物；不過，果肉有如雞蛋黃，又名「蛋黃果」的仙桃，吃起來也像地瓜，但是膳食纖維含量，更多了2倍以上。

仙桃來自秘魯　國內不常見

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若朴指出，仙桃源自南美洲秘魯，是當地常見的熱帶水果，不但可以直接食用，也可以加工製成果醬、奶油、冰泣淋，但在國內市場較不常見。

超級食物仙桃　營養價值更甚酪梨

洪若朴營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。

膳食纖維含量高　是地瓜2倍

洪若朴營養師說明，仙桃的果肉呈現雞蛋黃色，富含澱粉、水分少，味道甘甜類似地瓜的口感，其實每100克的膳食纖維含量有6.1，具有開胃健脾、潤腸通便的效果，而地瓜每100克的膳食纖維含量卻只有3。

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