曹御堂：講講阿膠糕的那些事
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阿膠6大功效
1.久服輕身益氣
阿膠為葯食兩用之品，藥性平和，補而不偏，《神農本草經》列為上品，稱「久服，輕身益氣」，意思是說，阿膠男女老幼皆宜，四時服用無妨，葯療食療兩便，功效不減一分，是日常進補、常年養生的佳品。
2.滋陰潤燥
傳統中醫認為，阿膠味甘性平，入肺、肝、腎三經，具有滋陰潤燥，潤肺止咳之功效。適用於陰虛肺燥之咳嗽、乾咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉乾燥，潮熱盜汗，舌紅少苔，五心煩熱等陰虛火旺癥狀，李時珍《本草綱目》雲，阿膠主治「虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血……和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺」。
3.調經安胎
孕婦需加強營養是人所共知的常識，因為婦女懷孕後，由於要承擔起兩個人的營養供應，急需大量的營養物質，而嬰兒的營養全賴母親血液的供應。阿膠補血膏、阿膠補血顆粒所含的多種物質，若長期服用，對孕期、產後女性可顯著補充身體的營養，提高母乳的質量，幫助孩子吸收必須的鈣質及其他營養物質。可謂一人得補，兩代受益。
4.補氣養血
東阿阿膠補血作用機理的現代化研究表明：
服用東阿阿膠可以增加機體骨髓細胞和造血幹細胞的增殖指數，同時使骨髓造血幹細胞及骨髓全部細胞的凋亡減少，從而起到促進造血和從根本補血的作用；
阿膠可以刺激與造血有關的細胞因子，促進機體造血幹細胞的增殖和分化，作用於造血鏈；
阿膠可以增加外周血中的網織紅細胞含量，激活機體的造血系統，加快紅細胞的生成；
阿膠還可以改善造血微環境，提供造血物質，從而促進鐵的吸收和利用。
中醫認為，血是水谷經過氣的作用轉化而成的，其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關係。生成後的血與心、脾、肝分別主宰其運行和儲藏，心生血、肝藏血、脾統血。血與氣的關係密切，不僅血的生成與氣有關，而且血的運行也需要靠氣的推動。因此，氣虛常常會導致血虛，血虛亦有氣虛存在；補血時要兼顧到補氣。
5.強筋壯骨
阿膠具有很好的補肝腎，益精血，強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載，阿膠能「治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎」。可以用來治療肝腎不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。這些患者服用阿膠，可以補充膠原蛋白，使筋強骨健，達到預防骨質疏鬆症的目的。
補鈣不是越多越好，關鍵是看鈣的吸收和儲存，使其能夠成為骨骼中的成分。現代化研究表明，東阿阿膠具有良好補血作用，能夠為人體各器官包括骨骼提供更多的營養物質，同時阿膠還可以促進鈣的吸收，從而增加骨骼中鈣的含量，減少骨質疏鬆的可能。
6.延緩衰老
阿膠自古至今都作為人們延年益壽之珍品。古代醫著《素問五臟生成篇》說：「肝受血而能視，足受血而能步，手受血而能握，指受血而能攝。」現代醫學證明，機體衰老與各器官營養供給不足和代謝廢物在體內結累、造成肌體中毒有很大關係。
最新研究表明，阿膠具有顯著的清除ABTS自由基的作用，從而達到其抗衰老的功效。但其抗衰老作用並不局限於此，而是可以通過提高皮膚細胞自身的SOD活力，使得皮膚具有更多的SOD發揮抗氧化作用。從而發揮抗衰老功能。由此說明，阿膠的抗衰老作用，能夠提高皮膚細胞的內在和外在的抗氧化能力，從而使得皮膚細胞更健康，更不易老化。
1、夏季服用阿膠是否會上火？
答：其實不是夏季服阿膠會上火，而是很多人體質較熱，單服阿膠容易上火，我們通過合理的配伍，就可以解決這個問題。其實更多的人夏季吃阿膠是不上火的。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤燥，「陰」即指「血液與津液」，對於夏季養生正相宜。
2、哪些人可以用阿膠？
答：阿膠性味甘平，幾千年來一直是一種使用人群非常廣泛的經典滋補品，葯食兩用。以下幾類人群最適合用阿膠：
貧血患者：缺鐵性貧血、失血性貧血、營養性貧血、再生障礙性貧血患者；
處於產後恢復期的婦女；
亞健康及體力腦力過勞者：增強體質，提高抗病能力 ；
老年人：可以延緩衰老，提高抗病能力；
慢性病人：扶正祛邪，增強體質，提高免疫力；
女性：可補血養血，美容養顏；
3、各種病症如何服用阿膠？(貧血、高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病等)
答：貧血患者：阿膠對缺鐵行貧血、失血性貧血、營養性貧血等有著顯著的療效。如果貧血顯著，可適當加大服用量，不過不要超過三分之一塊，也就是10克。服用方法，可以用阿膠粉沖服、煲湯、熬粥時放入等方式，如果消化能力允許也可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病等患者：因阿膠對於慢性病患者增強體質、加強扶正祛邪的能力有很好的療效，適量服用有一定好處，但由於每個人具體病症有別、體質各異，建議遵遺囑服用。
4、阿膠每次服用量多少？什麼時候服用？多長時間見效？服用時應注意什麼問題？
答：成年人每天每次3-9克。服用時間沒有特殊要求。阿膠可以作為食材加入到湯粥之中，這就是說進餐時可以服用；早晨、晚上空腹服用利於腸胃吸收，如果腸胃感覺不舒服，也可半飢半飽時服用。
服用注意問題：
服用量：量不要太大，每人每天3-9克為宜，也就是最多不要超過一塊阿膠的三分之一。量太大不利於吸收，阿膠服用要細水長流；
配伍：夏季或者易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性物質一起吃，宜與平性物質如山藥、番茄、糯米，或微涼的藕粉、蓮子等一起吃。
另外，感冒、腹瀉、消化不良時不要吃，女性月經期間不要吃。
5、男人、小孩、老人能不能吃阿膠？如何服用？
答：阿膠能滋陰潤燥，益氣補虛，增強體質，提高人體免疫力，對於這些人群中體質虛弱者完全適用。
男性每天適量服用阿膠可以增強體質，提高抗病能力，尤其對於體力腦力勞動量較大者，非常合適。阿膠應用本身沒有性別年齡的要求，之所以被認為是女性才能吃，主要原因，一是阿膠善補血，女性月經、胎前產後各種病症都需阿膠調理，二是歷史上阿膠數量較少，女性享用的機會更多些。
小孩因腸胃功能較弱，建議到六歲以上再吃阿膠。因身體虛弱，免疫力低的小孩可以適量吃一點，服用量宜在3克以下，最好採用將阿膠放入湯粥之中的吃法，這樣利於養胃氣。
老人因年老體衰，免疫力也逐漸降低，更應該服用阿膠。如腸胃功能不佳者，可將阿膠粉放入湯粥之中，有利於養胃。
6、女性在月經期間可以用阿膠嗎？
答：建議大家月經期間少量服用或停止服用。
阿膠是補血、止血之聖葯，對於女性因為血虛造成的月經不調具有很好的恢復調節作用。但在月經期間要按規定的劑量或減量服用。如服用後引起經量的變化則停止服用。
7、無病的人可以吃阿膠嗎？
答：可以吃。阿膠本身就是用來增強免疫力，預防疾病的。經常吃阿膠的人不但臉色好，而且身體好，不容易感冒。
8、阿膠能幹什麼？可以治什麼病？
答：阿膠之所以有這麼多人喜歡，而且用了這麼久，最關鍵的地方就是它的功效非常全面，滋補功能非常強大，既能治病，又善於預防。它非常適合全家人的日常保健，你可以在早餐、晚餐時直接將它放入湯粥等普通飯食里，就可保一家人身體強健，不受感冒等疾病困擾。
阿膠日常應用
治療缺鐵性、失血性、再生障礙性貧血；
治療月經不調，幫助女性孕前調理、孕中保胎、孕後恢復，經常服用可美容養顏；
亞健康及體力腦力過勞者：增強體質，提高抗病能力 ；
老年人：虛勞咳嗽，潤腸通便，延緩衰老，提高抗病能力；
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