捨不得的酸辣粉，忘不了的火鍋，一家麻辣燙竟能兼得？
夢中人
重慶森林
王菲
00:00/04:25
麻辣燙店的冷櫃就像多啦A夢的神奇口袋
不同的肉類 多樣的蔬菜 繁雜的丸子
或許會讓你眼花繚亂而無從下手
也或許讓你「急病亂投醫」
左夾一塊肉 右抓幾根粉
最後發現不僅吃不下
賬單金額還超出了預算
麻辣燙的吃法並沒有標準答案
它的特點就在於自由搭配
而衍生出無限種口味的可能性
日常口味的麻辣燙吃的膩煩了
將不同的食材和湯底重新排列組合
或許這就能讓一份普通的麻辣燙滿血復活
這次 小編走進金桂福麻辣燙
探尋了三種麻辣燙吃法
等你pick出最合適你的那款
胡蘿蔔的臉紅撲撲
千葉豆腐歲月靜好地躺在那裡
各種肉類氣定神閑
它們有絕對的自信會被選中入鍋
搭配不同湯底
這些食物又會碰撞出什麼火花？
味蕾搖滾·麻辣湯底
麻辣口味是最不忍錯過的
吃辣人士最講究辣味帶來的感官刺激
感受辣味在舌尖的躁動
亦是平凡日常里的一場快活
湯底為
紅油湯底
湯底中加少量冰糖可使湯汁醇厚
加適量花椒或干辣椒增加色澤與提香
配菜建議為動物血、蘿蔔、適量肉類和豆製品
主食為土豆、火鍋粉
出鍋後可撒少量芝麻
這些食物充分與辣味交融
一口吃進去，不亦快哉
醬料為
辣椒或蒜汁
再次擊中吃辣人士的內心
必要時可吃酸蘿蔔解膩哦
自成一派·酸辣粉
吃辣界還有一個不容忽視的後起之秀
那就是酸辣粉
酸辣粉的出現
似乎又讓吃辣人士開闢了一片新天地
掀起了一場味覺狂歡
湯底為
紅油湯底加醋
配菜為紅薯粉或土豆粉，藕片
芹菜，干辣椒，酸豆角，花生米
出鍋後可撒適量香菜，芝麻，花椒
以後在麻辣燙店裡也能吃上酸辣粉啦
返璞歸真·清湯湯底
狂歡過後繼而回歸平靜
不要轟轟烈烈
不要大張旗鼓
不吃辣人士表示：
我們這不是清湯寡水
我們是合理養生
湯底為少調料的
牛骨湯
做到營養滿分
配菜為
金針菇，菠菜或油菜等青菜
適量豆製品和肉類
小編偷偷告訴你
豆泡吸飽了湯汁吃進嘴裡爽翻天了
可多加主食如土豆，麵條等
少加丸子類配菜
醬料建議用芝麻醬或蒜汁
說了這麼多
我知道你很忙
你辛苦歸辛苦
什麼時候有空
跟我去吃麻辣燙？
店鋪名稱：金桂福麻辣燙
店鋪地址：海華2棟
多少銀子：人均10~25rmb
圖文編輯丨小 丘
責任編輯丨卜卜脆
攝 影丨小 丘
TAG:舌尖上的北師 |