春季減肥 這些小技巧一定要知道

正確的減肥方法，應以除去多餘的脂肪為目的，且供應體內足夠營養素，因此為了達到「減肥不減健康」的目標，應在均衡的飲食原則下，盡量選擇低熱量、足夠營養的食物。減重不可太快速。以現有需要量每天減500~1000大卡，減重須循序漸進，對身體才不會造成傷害。維持均衡的營養。選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口地慢慢吃肉類和飯。進餐應定量，細嚼慢咽，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。烹調方法盡量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸

盡量少吃含脂肪極高的堅果類，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且盡量不吃點心。多攝取高纖維食物。蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或五穀。只要吃對了食物，減肥不僅可以吃得飽而且不需要挨餓。首先，選擇有飽足感的食物和體積大的食物，因為體積愈大愈能產生飽足感，例如高纖維蔬菜體積較大，比較會有飽足感，而精緻食物不容易讓人產生飽足感，自然會攝取過量。再者食物烹調時多加些水，或者煮一鍋什錦菜，熱量低且容易有飽足感。

目前流行的減肥方法千奇百怪，除了各種減肥食譜，還有如「吃肉減肥法」、「蘋果減肥法」、「一餐節食法」、「喝茶減肥法」、「抽脂」，甚至什麼都不吃，只喝水的「斷食法」等等。因此，專家建議減重者千萬不要聽信偏方，廣告宣傳、自行減重，以免造成對健康的危害。吃肉減肥法：吃肉減肥法所引發的後遺症是營養素不均衡，會增加身體代謝負擔，對心臟、血管、腎臟都造成危害，還會產生酸中毒(酮酸中毒)等癥狀。蘋果減肥法：營養素不均衡，皮膚變差，腸胃出問題，單一食物營養素攝取不均衡，恢復正常飲食之後，體重會迅速地回升。中藥或減肥茶：利尿及腹瀉作用，使身體脫水，靠吃中藥或喝減肥茶減重者，要小心其成分是否明確，不要食入含有抑制食慾的麻黃類或令體液大量流失的番瀉葉或毒品安非他命等，急劇危害健康，甚至發生死亡案例，不可輕易食用。

低脂無糖的營養配餐：睡前四小時，請勿進食，菜單中如找不到可以找類似食物。除了可DIY也可以直接外購數量若未註明，則為一杯一碗或一個(大小選擇小)，飲品若未註明，則多使用低卡低脂無糖(冷熱皆可)。想吃肉排或肉丸的話，寧願用烤的而不要用炸的!選用絞肉時，最好以雞肉來代替牛肉。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴，且營養豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物

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