如果在香港只能吃一家店，我選它：全香港最好吃的流沙包，一個人能吃一籠

有這樣一家店，凌晨三點開門，凌晨三點就坐滿了人。與其稱之為早茶店，更不如叫「夜茶店」。

圖源ig：kenchungki

陳奕迅也常常會在凌晨來，牆上貼滿了他和老闆店員的合照。據說港大的小夥伴曾在凌晨的新興見到Eason呢～

圖源網路

開業至今已有45年；我希望他能開十萬年。

新

食

興

家

03:00-16:00

@西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪

目錄向上滑動閱覽

香脆炸鮮奶

皇牌流沙包

新興蝦餃皇

豉汁蒸鳳爪

黃金馬拉糕

蟹膏燒賣皇

咖喱金錢肚

鵪鶉蛋燒賣

山竹牛肉球

香茜牛肉腸

蜜汁叉燒包

八珍糯米雞

香芋鴨腳扎

香脆炸鮮奶 17HKD

超級大塊頭。外脆內軟，餡料絲毫不膩，微微甜讓人慾罷不能。一般要早上很早才吃得到，四點鐘熱騰騰剛出爐的是最好不過的。

皇牌流沙包 20HKD

什麼都別說了：這是香港最好吃的流沙包。

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手撕流沙包，直接爆汁到衣服上，「流」的方面絕對可以給滿分了。「沙」也是做到了口感極佳，牛油混著鹹蛋黃，再加上起司粉、奶粉，鹹鹹甜甜的味道太好了！

這麵皮也是同中等流沙包有本質的區別。新興的麵皮據說是自家發酵製作的，軟綿綿的非常鬆軟，吃起還有清淡的甜味。一籠三個，我一個人吃了兩個半。

新興蝦餃皇 22HKD

一向不喜歡蝦餃燒賣腸粉的我，也只能拜倒在新興腳下。原來蝦餃的麵皮可以這麼溫柔的嘛？完全沒有往日的粘膩。內里的蝦也是新鮮Q彈無比！

豉汁蒸鳳爪 19HKD

「！！這鳳爪也太好吃了吧！！」

軟糯嚼勁不說，調味醬汁的甜度與黏稠度都在最適中的位置，讓人吮到停不下來！

黃金馬拉糕 17HKD

這是我在新興唯一給不了五分評價的。我在香港吃過最喜歡的還是添好運的馬拉糕，奶香味十足，從口腔進入可以香到鼻腔（傳送門??米芝蓮在深水埗走過的路 吃過的飯）。新興的馬拉糕只有小小的奶香味；而且即使是剛出爐的也略干，水分不足。

蟹膏燒賣皇 22HKD

我以前不喜歡燒賣，原來是因為沒吃到好吃的燒賣。新興的燒賣滿是走心的餡料，完全吃不出澱粉的感覺。兩顆是蝦餡兩顆是肉餡，蝦餡的口感更輕盈，肉的相對太實心了。

咖喱金錢肚 19HKD

這是哥哥的最愛。辛香的咖喱配上超筋道的金錢肚，在嘴裡嚼上半分鐘簡直是享受。

鵪鶉蛋燒賣 10HKD？

菜單上沒有這道點心，按照老闆最後給我們算得總價，減下來好像是十塊錢；應該是算錯了。

看起來色相超奇怪，味道倒不錯。透過薄薄的燒賣皮可以看到內餡，上面是一顆小小的鵪鶉蛋，下面有一小塊肉餅作底座。

山竹牛肉球 17HKD

「這牛肉！！為什麼會這麼香！！」

超大塊頭的牛肉球，裡面放有青蔥、生薑等各種香料的碎沫，讓牛肉球的味道也變得清香起來。可惜下面的腐皮太少了，老闆可不可以再來點啊！

香茜牛肉腸 18HKD

新興的腸粉外皮較厚，而且並不爽滑，但正是這種軟爛讓我吃起來覺得舒服，剛好對了我的胃口。

蜜汁叉燒包 17HKD

有流沙包的地方怎麼可以沒有叉燒包！雖說不是招牌，但是是同樣的絕頂美味！外面的麵皮和流沙包是相似的，只不過鬆軟的程度更甚；裡面的叉燒非常甜，汁水粘稠，配上軟綿綿的麵皮剛好中和掉了叉燒的膩。一份兩個，塊頭也是賊大。

八珍糯米雞 21HKD

糯米沒有平日的粘膩，清爽很多。蘑菇的爽滑口感與淡淡咸香也讓我喜歡的不行。雞的分量倒是少，味道中規中矩還算不錯。

早午市茗茶 8HKD/位

上面這麼多，是我和哥哥兩個人吃的。準確的說，大部分是我一個人吃的。因為實在太好吃了！全程幸福到合不攏嘴，開心到整個人全程都在震動。隔壁小哥看我吃炸鮮奶手舞足蹈的樣子，緊接著自己也點了一份。

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圖源 When Harry Met Sally

我們兩個人吃走了一人食的外地小哥和情侶遊客，身邊又坐下一位一人食的local大叔和四位local老人家。他們看著我一次又一次地點單，忍不住跟我哥哥吐槽起來。

「真能吃啊。」

「她不是普通人，是superman。」

「這頓吃完了，都不用吃午飯了。」

「不，這頓吃完了，兩天都不用吃了！」

「關鍵是，你們倆吃這麼多，還都不胖。像我們上年紀了，一吃就胖。（我：我會運動的）我也運動啊！每天都跑步的！才敢過來吃新興，可是肚子上還是（說著他摸了摸自己的肉）。」

這次的服務態度很好，服務員都很友好。上次我凌晨三點半自己來吃的時候，可是被狠狠的罵了一頓。點了一份香芋鴨腳扎，無從下口，拿起來整個就想咬，被路過的服務員大聲嘲諷：「哎呀你這樣怎麼吃啊，你拆開來吃啊！你碗都不會洗的啊，餐具都不洗的啊，你用這個碗啊！吃都不會吃啊！」超級超級超級超級尷尬。

但及時是在那樣惡劣的服務情況下，也讓我吃的開心。因為，香芋鴨腳扎太好吃了。

香芋鴨腳扎 22HKD

圖源openrice

腐皮圓了我在山竹牛肉球那裡分量不夠的遺憾；香芋絕對是正宗荔浦芋頭，又甜又糯；鴨腳也如鳳爪一樣宜咀嚼。三樣東西混合在一起，強行把自己包裝成一隻大雞腿，可愛又美味。

Tips：

新興家點餐方式很奇特的，沒有服務員管你，他們放下餐具和茶壺就走。你需要自己去門口那一大摞蒸籠拿。自己掀開看就行，看中了拎回自己位置上，愛翻誰的牌子翻誰的牌子。服務員會看你吃的什麼記錄在賬單上，憑賬單結賬。

不過，最美味的還是廚房裡剛剛端出來的蒸籠，比放在門口的更熱氣騰騰。

炸鮮奶就不一樣了。炸鮮奶的話，會在四點多做出來一大盤，你要上前去要。

傻人現在在香港，可能終究有一天會離開。離開前的最後一天，一定要在新興，吃他的流沙包和炸鮮奶。三個流沙包都是我的，誰都不許搶。

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