天氣熱了，開始喝綠豆湯的人要注意了！

春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭

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綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。但是綠豆湯雖然消暑解渴，但是還是有一些禁忌的，下面就為大家來介紹一下：

5個綠豆湯禁忌一定要記牢

1、綠豆別用鐵鍋煮

2、保存時間不宜過長

3、不能空腹喝綠豆湯

4、脾胃虛寒者不宜常喝

5、服中藥期間別喝綠豆湯

綠豆可以解溫熱性中藥的藥性，所以在服用溫熱性中藥期間，最好不要食用綠豆，因為會降低藥物療效。

如果服用的是西藥，由於綠豆中的蛋白只會與有機磷、重金屬等結合成沉澱物，一般不會影響藥物的吸收和利用，所以還是能夠食用綠豆粥的。但建議最好在服藥後1小時後再喝！

綠豆是消暑的主要食材，不但味美營養，還具有很多食療功能，怎麼喝才能發揮它最大的功效呢？

綠豆變著花樣吃

既美味，效果又更好

蓮子綠豆湯

功效：清熱解暑，養心安神

做法：綠豆和蓮子提前洗凈，泡水2個小時，下冷水鍋，大火燒10分鐘後改小火燒，燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘，加入冰糖即可關火。

南瓜綠豆湯

功效：消暑潤燥，增強食慾

做法：南瓜去皮洗凈，切小塊，將綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鐘左右，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟即可。

海帶綠豆湯

功效：清肝降火，排毒養顏

做法：將綠豆海帶清洗乾淨，浸泡3小時以上，海帶撈出後再清洗一遍，切小塊，將海帶和綠豆放入冷水鍋內，沸騰後改用慢火煮至綠豆開花，放冰糖即可關火。

薏仁綠豆湯

功效：利水消腫、健脾去濕

做法：將綠豆和薏仁洗凈，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。

綠豆怎麼煮開花？

方法1：綠豆洗凈，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時後，把「冰凍綠豆」直接放鍋里加熱水煮，很快就開花了。

方法2：用平底鍋先炒干豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水裡煮，一會就開花了。

來源：中華養生網

編輯整理：鳳鳴滁州

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