泰國清邁旅居26天，躲避人群的咖啡甜品店

最新 03-29

Fun Taste World

這個世界吃起來很有趣

前言

在清邁旅居26天，個人感覺這裡並不是適合城市男女孩長居的地方，但若把探店作為樂趣，在清邁即使一個月也不夠用了。

特別是咖啡店數量驚人，咖啡小站、社區咖啡店、大小型咖啡店，在每走100米就出現一家的頻率下，還在不停增多。即使去人流量沒那麼大的類似湄安縣的小村，都能看到氛圍及咖啡品質不一般的咖啡店。

清邁味道

拋開在遊客中知名度極高的咖啡店：Akha Ama Cafe, Yellow Crafts cafe, Ristro8, WOO Cafe，我在清邁另外又去了16家咖啡店，其中這幾家無論從哪方面，說不定都會成為我再來清邁的理由。

出發前計劃要去的地方，2/3是咖啡店

順序：地圖位置由西至東

（這次主介紹清邁城內及近郊，遠郊好店更與眾不同）

※Tips：1CNY(人民幣) ≈ 5THB(泰銖)

Gallery Seescape and SS1254372 Cafe

No. 1

一見鍾情的店，集咖啡、餐室、藝廊和手作店於一體，cafe這邊的舊木暖色調和植物的原始色彩相搭，外觀的圓窗可愛得像霍比特人的洞穴，內外的桌子都是磁磚拼貼，70年代的復古感很濃烈。

馬沙文咖喱牛肉三明治

點了馬沙文咖喱牛肉三明治。用馬沙文咖喱燉煮的牛肉，賣相橙紅，甜中帶辣，香料的味道比較重，除了月桂葉，還加了八角，因為土豆吸收了部分湯汁，鎖在牛肉里的味道就不會太咸。重點表揚全麥麵包了，烘烤得那麼完美，酥而不幹，用來蘸食湯汁又把美味提升了一個level。

站在gallery的視線看cafe

Gallery 與Cafe 貫通，主要販售和展示泰國年輕藝術家的手工設計品，比如Linnil的水彩畫，Nakari的手工手錶，除了日常提供平台給年輕藝術家，這裡還會不定期舉辦展覽。

22/1 Nimmanhemin Road|Soi 17, Suthep,Chiang Mai

周二至周日 08:00 - 20:00

Flour Flour Cafe

No. 2

小小一家，餐桌只有一張長桌和小方桌。木製的zakka風格和店家的棉麻著裝讓人以為來到了日本的家庭烘焙店，讓人安心。兩位年輕女店家負責麵包（最右姑娘超級美少女），男店家負責飲品。

現點現做，光是塗抹黃油的過程就很誘人

招牌是天然葡萄酵母發酵烘製吐司三明治，先選擇麵包，再選擇不同topping，我加了兩個topping:煙熏三文魚和番茄芝麻菜。厚片吐司烘烤，混合羅勒葉的黃油在溫熱的麵包上融化，大片的三文魚疊得厚厚一層，新鮮的有機芝麻菜讓三明治風味十足，能讓人咀嚼上癮。

三文魚疊很厚

曾經只在像《麵包和湯和貓咪好天氣》這樣的治癒系日劇中感受到一種平靜似水，卻絕不怠慢每一天的生活態度，今天在flour flour，又油然而生這種熟悉的感覺，大家專註於手頭一件小事，也能時常說說笑笑，幸福或許就是這麼簡單。

Nimmana Haeminda Rd Lane 17, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

周一至周日（周二休息）8:30- 16:00

Hana Zono Cafe

No. 3

鄰里在小賣鋪與洗衣店之間的社區咖啡店，[Hana Zono] 翻譯成泰語就是Suthep區的意思。店內的日式元素隨處可間：竹簾、屏風、貼圖，包括留言本，店內都放著宮崎駿動畫的曲子。

清邁大學的學生是這裡的常客，店開到晚上十點，有自習室一樣的橫桌，為了晚上來學習的人，還特地裝了檯燈，相信即使畢業後，這家咖啡也一定是學生們美好的回憶之一。

醫學院的學生

老闆娘很隨和，英文日文都說得很好，在她的推薦下點了泰式經典咖啡，自家烘焙的本地咖啡豆和煉乳的搭配，滿噹噹一杯，很解暑。除咖啡外的紅茶、抹茶飲品也很不錯，特別推薦的是用whipping cream和紅豆泥做topping的抹茶拿鐵。

泰式冰咖

除了泰北的咖啡豆，還能買到日本的咖啡豆和紅茶，一包blue bottle的折後只要60泰銖。

Suan Dok Rd, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

周一至周六 8:00 - 22:00

周日 10:00 - 19:00

inestinct25 Cafe

No. 4

離我住的民宿隔一條巷子，在suan dok醫院對面的停車場一側小路往裡走，就能看見這家最多容納10人的小小咖啡店。

我一直對鄰近居民區的「社區咖啡店」很有好感，中午到店，門口剛好坐著店家的朋友彈吉他唱歌，客人與店家熟識，互相打趣得氛圍自然感染到新的客人，坐在店裡莫名就想插上幾句話。10年前咖啡店在清邁剛盛行起來，店主就開始以開自己的咖啡店為目標，努力學習咖啡和烘焙，在多家咖啡店修行後，終於在3年前擁有了自己的小店。

因為附近是清邁大學醫學及護理部，中午很多「准醫生」穿著白大褂在這午休，或者外帶咖啡，忍不住感慨青春。

cappucino只要40泰銖，口感溫和，即使不習慣咖啡的人也能喝

另外inestinct25的homemade scone和蛋撻一直很受歡迎，而且超級便宜，中午到店居然所有甜品都沒了，想要吃到記得趁早餐時刻。

4/3 Suthep Rd, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

周一至周六 7:00 - 17:00

Cottontree

No. 5

如果追求一種安靜舒心的氛圍，離Maya步行5分鐘距離，隱藏在Green hill的Cottontree Cafe絕對是不錯的選擇。倉庫改建的咖啡店，一進門感受到的開放感，瞬間讓人平靜。極高的天頂，白牆、木頭、鐵搭配得沒有一絲多餘，人與人之間的空氣都在最恰當的距離流通。

可頌三明治和豆奶拿鐵

店主曾在Akha Ama學習過，烘焙豆子都親力親為，咖啡味道清爽偏酸，幾乎沒有苦味，麵包甜點種類少但全部Homemade，法棍、可頌可以搭配不同內陷。推薦可頌三明治，重新烘烤後的外皮溫熱酥脆，無論搭配果醬還是滑蛋都是完美。

Chang Phueak, Mueang Chiang Mai,Chiang Mai

周一至周日（周二休息） 8:00 - 16:00

Rakuda Handcraft and darkoom (Cafe)

No. 6

這是一家膠片沖掃室和咖啡廳結合的商店，咖啡廳寬敞簡潔，下午暖風揚起紗簾，陽光透白和煦，沒有客人，一切都那麼平靜。

沖掃是主業，內部空間理所當然更大，柜子和展示台擺著很多古董祿萊雙反相機和黑白相片。

店裡只有兩人，外面沒有客人就會進來處理照片，一位在底片室，一位處理其他事宜整理。普通膠捲沖洗110泰銖，沖掃210泰銖，大概需要4天時間，另外柜子里還有各類黑白彩負膠捲出售。

剛給我沖完咖啡的店員，又進入底片處理室繼續工作。這個空間是開放式的，底片後期處理的步驟一目了然，柜子里滿噹噹沖好的底片，對於不了解膠片的人，也是一種吸引力吧。

Khang Ruan Jum Rd, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

周二至周五 10:00 - 18:00

周六至周日 11:00 - 18:00

My secret Cafe in town

No. 7

總有一種咖啡廳，會讓人進門就產生一種回家的感覺，my secret cafe in town就屬於這類型。隱藏在Wat Thung Yu寺附近的巷弄，鬧中取靜，粉色民宿下薄荷綠的咖啡廳被綠植環繞，綠色牆面用銅製的畫裝飾，透過巨大的玻璃窗門，能看到很多客人在看書工作。

客人基本都在看書工作

二樓是一個小畫廊，不定期舉辦畫展、攝影展和陶器展。

poppyseed 檸檬蛋糕個人感覺偏幹了

老闆娘曾在愛爾蘭學習過廚藝，所以來店內的白人非常多，菜單上的選擇也多種多樣。沙拉、三明治、意麵、泰式料理，一日三餐都可以很好解決，和朋友一起的話可以點一份Bruschetta分享：蒜蓉法棍上放上烤過的甜椒和茄子，再混合番茄香草羊乳酪，口感非常絕妙！下午想吃甜食推薦點現烤華夫餅或者招牌胡蘿蔔蛋糕。（那天下午去沒有了，哭~）

175/12, Rachadamnoen Road, Amphoe Muang, Chiang Mai

周一至周五 8:00 - 22:00

周六至周日 8:00 - 18:00

Farm Story House

No. 8

如果你是一個對咖啡和食物品質要求極高的人，那 farm story house 絕對不會讓你失望，因為老闆夫婦就是親自傳播這種飲食理念，已經4年了。二人為了發展有機農業，四年前特意從曼谷搬到清邁，如今終於讓這座城裡的居民和遊客都有機會嘗一嘗親手種的稻米了。

老闆很認真在沖咖啡

咖啡主要提供兩種：泰式單品和有機咖啡，客人可以選擇輕度、中度、深度烘培。為了直接傳遞出咖啡豆都的品質，老闆極度專註，一絲不苟得沖每一杯。如果有自己的口味偏好，可以跟老闆聊一聊，他會推薦合適的豆子，像小夥伴愛好果酸味重的，老闆就推薦了mae hong son出產的豆子，水洗中度烘焙，非常適合炎熱的夏天。

除了咖啡，farm story house的泰北咖喱和雞肉套餐飯也非常推薦，米是自家種的玄米，雞肉剔除了脂肪多的部分，米飯上很特別得蓋了納豆泥，實在是味覺上的新體驗。