《2018當代作家作品精選》初選作品/庄有祿的散文

《2018當代作家作品精選》徵稿作品展

買菜

安徽 庄有祿

少小時，家住鄉下，常隨父母長兄上街出售雞鴨魚黃鱔青菜蘿蔔之類的農家菜，除了割豬肉和打油鹽醬醋外，基本上沒有從街市上買回任何蔬菜，年少時沒有積累過買菜的經驗。

時光行進到上個世紀八十年代中期，我大學畢業，參加工作，娶妻生子，成家立業。因在小鎮上居住，天天免不了上街市上買菜。我剛參加工作不久，授的課程多，任務重，買菜的活計自然而然地落到妻子肩上。隨著時間推移，兒子開始上學，家務事漸漸多起來。妻子單位給她增加了一項工作任務，整天忙得不亦樂乎。為減輕妻子負擔，我便主動到街市上學習買菜。一開始我不懂買菜的竅門，時常吃虧受騙，內心十分自責和懊惱。頭幾次買菜，我不知道侃價或不會侃價，同樣買一種菜，往往比妻子多出半價或一倍的價錢。另外，我不知道校秤，賣菜攤主稱多少算多少。賣菜攤主常常欺負買菜的新手，十有八九壓斤扣兩。回家一校秤，買回的菜一般都會少二至三兩，甚或半斤之多。一旦妻子知曉情況後，先是迎頭蓋腦地批評一通，信口扣上書獃子、不中用、傻瓜蛋等一串帽子，接著向我傳授買菜的常識和技巧。經過一段時間實踐，加上妻子的傾心點撥，我買菜的技藝大長。

一次，上街買了六顆洋蔥頭子，賣菜的攤主把秤桿向上一翹，立即放下說道：「三斤七兩。」我把盛洋荵頭的篾筐在手中掂量幾下，臉一沉說道：「你再稱一下，看看到底多少斤？"賣菜的攤主見狀，急忙從我手中接過篾筐，重新稱了一下，說道：「是二斤七兩，看錯秤了，實在對不起啊！"我回擊道：「你咋沒看成一斤七兩呢？賣菜應講究誠信！否則，下次再也不買你的菜了！"賣菜的攤主臉一紅，連忙點頭哈腰，表示接受批評，堅決改正。

因經常買菜，知道哪個攤位賣的菜新鮮環保，價格適中，賣菜攤主講究誠信，從不壓斤扣兩。一次，我在一家熟悉的攤位上買辣椒，稱好後便放入菜籃。此時過來一位中年婦人，白淨面皮，身材姣好，穿著比較時尚，也到攤位前買辣椒。辣椒撿好稱妥後，中年婦人順手從辣椒堆里抓了兩隻個子中等的辣椒，迅即放入自帶的菜籃內。賣菜攤主見狀，扯下臉，急忙又把兩隻辣椒從中年婦人的菜籃里抓回，情不自禁地說道：「你越是佔小便宜，我就是不讓！這位老哥不愛佔小便宜，我偏多送他兩隻辣椒！"說罷，便從攤位上挑選了兩隻個大的辣椒，放到我帶的菜籃里。中年婦人見狀顯得十分尷尬，無地自容，拎起菜籃，悻悻然消失在熙來攘往的人流中。

還有一次，一大早，我到一家不太熟識的攤位上買菜。賣菜攤主是位五十開外的老婦人，一眼看上去比較精明潑辣。我挑選了五個個頭中等外皮光滑的茄子，稱好放進菜籃里。接著又轉身去挑選豆角和蕃茄。這位賣菜老婦人趁我轉身之際，急忙從我稱過的茄子中調換兩個長相醜陋的癟茄子，埋入我帶的菜籃子的最下面。我當時沒有在意，將後買的豆角和蕃茄放入籃中，拎回家擱到廚房，便騎車上班去了。中午妻子下班回家洗菜時發現，我早晨買的茄子有兩個是癟的，不宜食用。便又啰唆我，買菜太粗心了，花錢買廢品！我上前一看，頓時火氣沖頂，忙向妻解釋道：「賣菜的老女人太鬼了，趁我不注意，把茄子調包了，真可惡！今後再也不去買她的菜了！」打那以後，我再也沒有買過那位老婦人賣的菜。

隨著經濟發展、時代進步，買菜的難度也與日俱增。上個世紀八九十年代，蔬菜基本上都是農民和菜農在自家承包地里種植的，一般不施化肥和農藥；家禽家畜也是農戶散養的，很少喂飼料；魚鱉蝦蟹等水產品，都是從溝塘河湖中打撈的，純野生，很少有人工養殖的。上街購買，儘管放心挑選，極少會吃虧受騙。

二十一世紀初葉以來，蔬菜生長過程中，施化肥農藥成為常態，家禽家畜通過喂飼料和添加劑，大大縮短了生長周期，魚鱉蝦蟹人工養殖的也較普遍，食品安全成了任何人都無法迴避的大問題。所以，買菜時更應放亮眼光，仔細甄別，嚴防購買有毒有害的菜。有蟲眼的小青菜，一般未施農藥，可以放心選購。葉子光亮肥碩的蔬菜，可能施了化肥和農藥，應慎重選購。個不大皮不厚的辣椒，一般為沿淮本地菜農種植，吃起來既香脆又有辣味，可放心挑選。個大皮厚的辣椒一般都從外地運輸過來，吃起來既無香味，也無辣味，只有一股青草味兒，應少買或不買。個子細長的辣椒，叫杭椒，或叫朝天椒，吃起來惡辣惡辣，難以忍受，應盡量少購。散養的公雞或母雞，腿和爪子細長，喙和爪尖比較堅硬，羽毛光亮，可以放心選購。野生甲魚，生長時間長，活動天地廣，比較清瘦，身子扁平，蓋邊薄長，爪子尖細，十分鋒利，放到地上，爬行敏捷。飼養的甲魚，生長周期短，生長空間小，個大肉多，蓋邊肥厚，爪子短禿，放到地上，爬行遲緩。選購時，應注意觀察識別，以免買假受騙。野生黃鱔，生長空間自由，大多夜間覓食，身體細長，特別尾巴十分尖細，比較機靈難捉。飼養的黃鱔，一般生長在面積狹小的水泥池子或網箱之中，吃的避孕藥和飼料，生長很快，很少活動，體粗肉肥，尾巴短粗，吃起來津淡無味。購買時，需格外上心，謹防受騙，否則，出了高價錢，沒有買到真貨，豈不冤枉！

總之，而今買菜的難度越來越大，一不留神小心，便會買回贗貨，吃虧上當，後悔不迭。有一年年關將近，下午三時左右，低垂的天空突降鵝毛大雪，街上行人稀少。因忙於公務，忘記購買兩條鯽魚過年。我急忙跑到大街上轉悠，地攤上的鯽魚只剩下個頭較小的，沒有相中。在我大失所望、行走在返家的路上時，猛然看見一位二十齣頭的小夥子，凈著頭，立於風雪交加的路邊，雙手抱在胸前，雙腳前方躺著四條肥大的鯽魚，腮還在呷著。我十分驚喜，急忙上前侃價，從中選擇了兩條個頭更大的稱了一下，二斤八兩。我二話未說，付了錢，把魚裝進塑料袋子拎回。到了家，我美美地向妻子炫耀道：「快看，好漂亮的大鯽魚！」妻子上前一看，嗔怪道：「這魚身子這麼肥大，肉又泡乎，明顯是飼養的，不是野生的。」我不服氣，還辯解了一番。待到年三十晚燒煮鯽魚時，發現魚肉像麵糊一樣，煮一會便濃湯了，用筷子一夾稀爛，放到嘴裡一嘗，既不香，也不甜，水嘰嘰的，淡而無味。此時，我啞口無言，只得承認冒失，再一次花錢買回了教訓。

平常居家過日子，一年四季，天天都免不了買菜，沒有終結。買菜雖說是小事瑣事，但也有講究，需用心對待。否則，吃虧受騙事小，吃壞了身體危害健康事情就鬧大了。願天下所有賣菜者都能講究誠信，以人為本，確保賣的菜質量過硬，讓人吃的放心。願天下所有買菜者都能自尊自重，不斤斤計校，不斷提高識菜能力，力求不購買偽劣菜品，確保家人吃的健康，吃的舒心，吃的滿意。

【作者簡介】庄有祿，男，1961年生，漢族，安徽省霍邱縣人。大學文化，系中華詩詞學會會員，安徽省作協會員。上個世紀八十年代末以來，先後在省內外近四十家報刊和微刊，發表詩歌、散文、言論、報告文學、調查報告、消息等作品八百多篇，一百二十多萬字。詩歌、散文、報告文學等在徵文比賽中多次獲獎。

《2018當代作家作品精選》

面向全國各地作家、詩人徵稿

致力於10W+追夢人的知心朋友

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！