茶樹遮陰曾經是我的研究課題

經常有人介紹我說是學茶的碩士研究生，可很少人問我：「那你研究的課題是什麼呢？」可能在大多數人眼裡，既然是學茶的研究生，肯定幾乎什麼都懂啊；那說的不是我。我是學農的，我只研究了茶樹遮陰的~一部分~課題！

依舊存在的遮陰支架

去年，偶然參加了一次帶有體驗點茶的活動，第一次喝到抹茶，覺得那種木質味讓我很是疑惑。木質味不應該是老葉子或者木質化茶梗才存在的嗎！可還真不是，喝了好幾種，也是那種味道。後來查某度，知道，抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。這不跟我的遮陰課題相關嗎。可我也沒糾結下去，到底是因為什麼抹茶會出來那種跟綠茶粉截然不同的滋味。

或許以後會有繼續深造的機會，再繼續我的課題研究，也或許就只是我讀研階段的一個成果展示而已。不管怎樣，懷戀一下吧。

行腳茶客

用雙腳丈量自己的茶圈

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