春天容易感冒、爛嘴角,要多吃這些菜,不信,你試試!
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春天裡來百花開。但生機勃勃的春日,也是容易生病的時節,比如反覆感冒、肝火旺、口腔潰瘍、爛嘴角等。
如果出現這些癥狀也不用太慌!因為在春天裡,大家可以吃一些應季蔬菜來預防疾病和提高免疫力,千萬不要錯過哦!
韭菜:健康洗腸,殺菌消炎降血脂
「二三月宜食韭」,韭菜又鮮又嫩,最是誘人。
韭菜膳食纖維多,能促進胃腸蠕動,還能把消化道中的殘渣包裹起來,所以韭菜有「洗腸菜」之稱,可預防便秘。
韭菜還含有皂苷、黃酮類等物質,有一定的殺菌消炎作用,可幫助提高免疫力和降低血脂。
韭菜炒雞蛋
鮮綠的韭菜配上淡黃雞蛋,用料簡單但營養豐富,色香味俱佳。
薺菜:健脾明目,利水消腫
薺菜味美,維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,維生素B2的含量高於雪裡蕻,居蔬菜之首,葉綠素和纖維素的含量也很豐富。
薺菜可做菜做湯,對頭暈、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水腫等有預防和輔助治療作用。
薺菜拌黃豆
薺菜洗凈沸水裡燙一下撈出擠掉水份並切碎,黃豆清水泡發至泡軟洗凈,鍋內加水煮熟黃豆後撈出,黃豆和薺菜放鹽、五香粉、上麻油拌勻。
黃豆芽:預防春天「爛嘴角」
春季氣溫升降不定,加上冬季維生素攝入不足,是口角炎的高發季。想要預防或緩解爛嘴角,要多吃一些富含維生素B2的食材。
黃豆芽清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇,春天多吃可有效防治維生素B2缺乏症。
素炒黃豆芽
鍋內加油燒熱,放蔥花熗鍋,烹料酒,放入黃豆芽、醬油略炒,加白糖、鮮湯、精鹽燒開,小火加蓋燒透,淋香油出鍋。
香菜:暖心防感冒,醒脾健心
香菜,有提高心肺系統的抗病能力。預防心血管病,可用香菜炒鵝蛋,堅持每月吃兩三次,可預防老年中風,特別是心陽虛、常感胸悶、心悸的人。
常吃香菜對心臟也較好,能提升心胸陽氣,幫助心肺抵抗病毒,若是感冒痊癒後痰多咳嗽,可吃點香菜調理。
注意:胃熱重、愛出汗,汗後體味重的人少吃;剛做完手術的也不應吃香菜,避免形成疤痕增生。
香菜生吃
香菜洗凈,將醬油、香油、花椒油混合,加少許糖,再放少許涼開水調稀,吃時將香菜蘸汁。
春筍:助消化防便秘,清熱又減肥
春筍清淡鮮嫩,是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的蔬菜,常食幫助消化、防止便秘。
注意:春筍含難溶性草酸,可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若春筍炒菜,先用淡鹽水煮開5-10分鐘再炒食。高溫可分解大部分草酸,又能使菜味無澀感,防止吃了過敏。春筍盡量不和海魚同吃,避免引發皮膚病。
蒲公英:養肝消炎,利尿健胃
蒲公英,味苦甘性寒,入肝、胃二經,清熱解毒、消癰散結,還可消炎、涼血、利尿、健胃,有「尿床草」之稱。
蒲公英渾身是寶,含維生素C、維生素B和蒲公英素等,能增強肝腎功能,促進消化,使人精神。蒲公英的花、根含各種成分,如天冬醯胺、膽鹼等。藥理實驗發現,蒲公英煎劑對致病性皮膚真菌有抑制作用。
注意:脾胃虛寒、陽虛的人不宜服用。
蒲公英瘦肉湯
蒲公英15克洗凈浸泡,紅棗10顆去核,豬瘦肉150克切塊,生薑3片下瓦煲,加清水和少許紹酒,武火滾沸改文火煲1小時調鹽。
海蜇:清熱解毒,護心臟降血壓
海蜇清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等有用。民間也常用海蜇、蘿蔔等煎湯治高血壓、頭暈、久咳。
海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效,對防治動脈粥樣硬化有一定效果。
涼拌海蜇
鮮海蜇瀝干水切段,熟芝麻碾碎,香菜、大蒜切碎加入,加適量白醋、香油、雞精、少許鹽,拌勻即可。海蜇涼拌較難消化,可用來做湯。
來 源:一分鐘健康養生
編 輯:李莉 總編輯:朱曉芬
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