豆漿被稱作心血管的「保護神」

豆漿被稱作心血管的「保護神」 ！。

豆類製品含有一種叫做異黃酮的植物荷爾蒙。香港大學醫學院研究碩士課程的學生進行的一項研究，發現每天攝取約20毫克的異黃酮，級約70g豆腐或210毫升豆漿，能防止動脈稠樣硬化，進而減低心血管病的風險。

研究觀察了超過100名心血管病高危人士的異黃酮攝取量和血管健康狀況，結果發現，異黃酮攝取量較高的人士，其血管內皮功能上升1倍，頸動脈稠樣硬化程度也下降15%。異黃酮的分子結構與雌性荷爾蒙相似，其抗心血管病機制與女性荷爾蒙對這方面的作用類似，而且也有減輕血管炎症、抗氧化的功效。

豆漿是營養豐富的飲品，每天喝上1~2杯豆漿對人體健康很有幫助。但是，喝豆漿也需要注意以下的問題：

不宜生喝或未煮熟透喝。飲用生德和未煮熟的豆漿，會引起噁心、嘔吐和腹瀉。

不宜加拌紅糖。

不宜加沖雞蛋喝。

不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益的作用。

患有痛風或高尿酸血症的病人不宜喝豆漿。

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