這種物美價廉的全民菜，用這方法做，沒肉也能吃出比肉還香的味道

很多人都愛吃豇豆，因為豇豆不僅營養豐富，還物美價廉。可別小看就是這麼一種簡簡單單，再普通不過的食材。然而不管是貧是富的人家，餐桌上都會常有豆角的身影。它才是真正的主宰春夏秋季的全民大眾菜。

咱先撇開它的各種營養，只說它的吃法，在做法上哪怕不放一片肉，也能做出比肉還好吃的味道來。不信，今天你就按照果子這道做法試試，絕對讓你好吃到讚不絕口。

紅燒素豇豆

讓豇豆好吃，自然離不開干辣椒，干辣椒是讓食材開胃的神器。而在做法上，通過干煸、再燜的紅燒做法也是讓一道食材變得更加入味、提香下飯的秘訣。剛入 春季 的豇豆肉質較厚、硬實，不容易燒爛和入味。所以在做法上，盡量做到多燜一會兒，才會讓生抽、老抽、辣椒等食材的香味滲透其中。

備好食材：新鮮豇豆1把、紅干椒10克、蒜頭3個、生抽1湯匙、老抽少許、鹽適量、姜少許、料酒幾滴

做法：

將豇豆手撇成三四厘米長的小段，手撇的個人感覺比刀切的要更有食慾

蔥姜蒜、紅干椒分別切好

炒鍋倒入油燒至7分熱，放入豇豆乾煸2分鐘

放入生薑蒜、紅干椒、生抽、老抽、鹽、料酒、一勺水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右

燜至豇豆變軟爛，表皮有皺褶，這樣的口感最好

關火裝盤，美味的素燒豇豆就可以開吃啦！真的特別下飯好吃，比吃肉還香，快來試試吧！

多食豇豆好處可不是一點點，它可促進胃腸蠕動、提高免疫力、健脾補腎、防治糖尿病等，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4-6倍呢！這麼好的食材，大家是不是要常吃啊？心動的話，來動手試試這道菜做法吧！

【小貼士】

1、怕吃辣，可以少放點紅干椒，喜歡吃辣的親，還可以放點麻椒、豆瓣醬，味道會更美哦！

2、豇豆一定要炒熟，半生狀態食用會容易中毒

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