扣三敬二，鄂爾多斯人喝酒就是這麼豪爽！

最新 03-29

你不來鄂爾多斯，你決不知道鄂爾多斯人是多麼的熱情與豪爽。

如果你來鄂爾多斯一定要知道什麼是「扣三敬二」？

什麼是「圪抿」（小口喝一下）？

遊子們回鄂爾多斯過年，半個正月可是讓「扣三敬二」整的夠嗆！

親們「扣三敬二」不是日本人也不是日本名，哈哈，它是鄂爾多斯地區的酒文化！為了彰顯本地人的熱情與好客，憨厚與誠實的鄂爾多斯人以「先干為敬酒場規定」為潛規則，做東的人總要一提意二敬酒三唱歌。開場提意的人一般總要說「歡迎××」，「感謝××」，「祝願大家如何如何」的三句話，大家便舉杯而飲。接下來，便要挨個的給邀請的賓朋敬酒。東家便端著盤子，盤子里有三杯斟的滿滿的酒杯，首先連扣（干）三杯，然後給盤子里再斟上二杯，敬給每一位客人，當然每個客人必須的喝乾兩杯，這就叫「扣三敬二」！這種喝酒是多麼的酣暢，又多麼的豪爽，高興起來，東家敬完後，其它客人也可輪流的敬，那當然也得「扣三敬二」！有雅興、嗓門好的人，便可以高歌吟唱了......

一方水土養一方人。幾百年來，鄂爾多斯地區的蒙漢及其它民族的人民共同勞作，守望相助，既培育出蒙漢人民堅強不屈的精神，又形成了一種誠實厚道熱情好客的性格，便形成了一種濃厚的獨具特色的地方文化。你知道不知道？在這裡誕生了著名的蒙古族歷史學家薩綱徹辰和他的著作《蒙古源流》，也產生了一大批文學藝術家如燕青、賀政民、於向遠、肖亦農、張嘉貞、張秉毅等。

也有鄉土味兒濃濃的「漫瀚調」，著名的國家級非物質文化遺產「鄂爾多斯婚禮」、馬頭琴之鄉烏審旗的「萬人馬頭琴藝團」萬馬奔騰、琴聲悠揚的演奏……

還有那些從鄂爾多斯家鄉走出去的著名企業家，「溫暖全世界」的鄂爾多斯羊絨大王王林祥，把沙漠變成大產業、「治沙治到聯合國」的億利集團掌門人王文彪，把煤化工做成中國500強企業的伊泰集團創始人張雙旺，進入中國能源行業500強的企業家劉滿世、李玉良等、還有蒙泰、蒙西等集團的創始人及企業家，哪個不是有血性有豪情的漢子，哪個不是堅強不屈、敢於拼搏的鄂爾多斯精神的棟樑！他們既見證了鄂爾多斯時代變遷的歷史，又為鄂爾多斯經濟發展做出了卓越的貢獻，他們哪個不受到鄂爾多斯人的尊重？

在過去的歲月里，酒桌上的「酒文化」，也能看出鄂爾多斯人的性格和歷史發展的變化。你看把鄂爾多斯原「七旗一區」酒文化總結的多麼經典：東勝人喝酒今古呟喃，伊旗人喝酒光說倒炭，杭錦旗人喝酒不給上飯，鄂旗人喝酒人人扣三！烏審旗人喝酒榆林茶飯，前旗人喝酒端個盤盤，達旗人喝酒互相操蛋，准旗人喝酒唱的翻轉......

當然這都成了歷史，也是曾經的笑話了。現在東勝人誰還顧上「咬喃」了？早去做生意掙錢了！烏審旗是我國富集整裝氣田的主要產地，富的流油，現在人家和鄰近的榆林「茶飯」吃的超好！達旗人現在也「抱團取暖」，爬坡過坎經濟回升了，誰還再去操蛋？而西部幾個旗縣經濟和熱情一樣高漲，不忘初心，該喝的酒還是扣三敬二！當然准旗人的快樂傳統一直沒有丟，畢竟是「中國民間文化藝術之鄉」，二人台、漫瀚調，一有「紅火」，不用奇福林和王慧萍等老藝人來捧場，男女老少給你早唱的翻轉了：

「30里的明沙20里的水，50里的路上來眊親親你，半個月眊了你15回，因為眊親親跑成一個羅圈圈腿」……

聽聽鄂爾多斯人的酒場經典語錄和方言土語更是讓你笑的肚子疼：

感情深一口悶，喝酒不能圪抿抿；

感情淺舔一舔，這樣的朋友不想見！

歌聲不斷酒不斷，多會兒喝倒多會兒散!

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