這菜隔幾天要吃上一頓，降血糖又養肝，女人吃了還排毒養顏

這菜隔幾天要吃上一頓，降血糖又養肝，女人吃了還排毒養顏

婆婆患有高血糖多年，本來一向不吃南瓜，自從聽醫生說南瓜可以降血糖後，家裡最經常吃的蔬菜就是南瓜了。這南瓜也不難煮，本身有點帶甜味，怎麼弄都好處，最簡單的就是素炒南瓜，加點香蔥味道香極了。

南瓜能降低血糖是因為其含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。同時南瓜還有消除癌症，促進發育，幫助消化，延緩衰老的功效。

【素炒蔥香南瓜】

食材：南瓜一斤，香蔥若干

烹飪步驟：

1、將南瓜洗凈刨皮，切成小片，香蔥切段備用。

2、鍋里放一勺油燒熱，倒入南瓜煸炒均勻。

3、翻炒至七八成熟後，加少量水、適量鹽燜煮至其變軟。

4、放入香蔥，大火收汁，剷出即可。

小貼士：

南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃。

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