春季十大排毒素食，附8道素菜譜

紅塵中的蓮花，鬧市中的凈土。

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春季十大排毒素食

01

海 帶

海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。

02

黑木耳

黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

03

白蘿蔔

白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食。蘿蔔是一年四季的葯膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。

04

苦 瓜

苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。

05

胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

06

地 瓜

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素、及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），則具有降膽固醇、降血脂功效。

07

豌 豆

《本草綱目》稱豌豆具有「去黑黯（面部黑斑、色素沉著斑），令面光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A而後者具有潤澤皮膚的作用，且為從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。

08

茶 葉

茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質--茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。

09

蓮 藕

蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長「痘痘」的患者食用；煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。

10

綠 豆

綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。

素 菜 食 譜 推 送

1

鹵海帶

材 料：

干海帶2張，香料適量，姜適量，辣椒適量，醬油適量，冰糖適量

步 驟：

1、將海帶用溫水泡洗好。

2、鍋里加水，下香料辣椒。

3、再加入醬油及冰糖。

4、將海帶下鍋，大火煮開，再轉小火煮至二十分鐘，關火後有時間的就入味數小時。

5、這樣一份好吃的鹵海帶就完成了。

2

清炒山藥片

材 料：

山藥，植物油，鹽，青椒，紅尖椒，黑木耳，白醋，生薑，花椒

步 驟：

1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。

2、生薑切細絲，紅尖椒切斜段，青椒去籽，去筋後切小片。

3、山藥切菱形片。

4、把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。

5、鍋里坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。

6、倒入青椒片、木耳翻炒。

7、倒入山藥片，烹入白醋。

8、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。

3

拌雙耳

材 料：

白木耳10g，黑木耳10g，枸杞子5g，橄欖油、鹽

步 驟：

1、雙耳放水中浸泡洗凈

2、鍋中放水煮開，放入雙耳煮5分鐘

3、將雙耳取出瀝干水份

4、將雙耳盛入盤中，調入橄欖油、鹽拌勻

5、再放上枸杞子即可

4

什錦泡菜

材 料：

白蘿蔔120g，胡蘿蔔50g，包菜80g，仔姜30g，紅椒1個，鹽14g，白醋30g，糖18g，檸檬1片

步 驟：

1、將各種蔬菜洗凈切小塊

2、放入4g鹽，拌勻後蓋上蓋子腌制1小時左右

3、將腌出來的水倒掉

4、將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用

5、取一片檸檬片分割成小塊

6、將擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中

7、倒入腌制汁，蓋上厚重的玻璃蓋

8、再蓋上防塵蓋，然後放入冰箱冷藏一晚

9、到了第二天就可以享用了，喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲

5

芹菜胡蘿蔔炒蘑菇丁

材 料：

胡蘿蔔1根，芹菜1棵，香菇若干，姜1塊，素蠔油1湯匙，鹽適量

步 驟：

1、胡蘿蔔去皮切丁備用

2、香菇去蒂切丁備用

3、芹菜去筋切丁備用

4、鍋中熱油，小火爆香薑末

5、接著鍋中倒入胡蘿蔔丁，大火翻炒片刻

6、鍋中倒入香菇丁，大火翻炒片刻

7、接著鍋中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻

8、接著鍋中依次倒入素蠔油、鹽翻炒均勻

6

苦瓜炒蓮藕

材 料：

苦瓜半根，蓮藕1節，紅椒半隻，南瓜1小塊，鹽，植物油，澱粉適量

步 驟：

1、蓮藕刨去皮切條；

2、苦瓜去籽切條；

3、紅椒、南瓜切條；

4、苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干；

5、藕條入沸水中焯熟撈出瀝干；

6、熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒；

7、加入紅椒炒幾下，加鹽調味，再勾薄芡炒勻即可出鍋。

7

杏鮑菇炒西紅柿

材 料：

杏鮑菇250g，西紅柿100g，豌豆、植物油、鹽

步 驟：

1、杏鮑菇、西紅柿洗乾淨。

2、剝好豌豆洗乾淨。

3、杏鮑菇撕成條。

4、西紅柿切成塊。

5、起油鍋、杏鮑菇入鍋過油後盛出備用。

6、再起油鍋，姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒。

7、豌豆入鍋炒，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會兒。

8、炒至豌豆9分熟，杏鮑菇入鍋炒。

9、加鹽炒均勻即可。

8

清炒蓮藕

材 料：

蓮藕、木耳、胡蘿蔔、青椒、姜、植物油、鹽、芝麻油

步 驟：

1、蓮藕洗乾淨去表皮

2、蓮藕切成片放到冷水中

3、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片

4、木耳提前泡發後撕成小朵

5、起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出

6、再起油鍋，姜煸香後藕片入鍋炒

7、木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒

8、胡蘿蔔、青椒入鍋炒均勻

9、加鹽即可盛出享用

END

持

續

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