了解蔬菜功效，按自身情況，合理食用

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

洋蔥可以預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾，幫助消化、殺菌、抗感冒、洋蔥對「富貴病」有很好的預防

西紅柿可以增強血管柔韌性，制止牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者非常有益。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。

茄子降低高血脂，高血壓、防治胃癌、抗衰老、清熱活血、保護心血管、抗壞血酸、治療凍瘡、清熱解毒。

黃瓜可以順發亮甲、美容護膚、清口氣，益腎臟、排毒防便秘、醒酒防中毒、補充維生素、預防糖尿病，降脂穩壓、減輕關節炎和痛風疼痛。

玉米益肺寧心、健脾開胃、利水通淋、降壓抗癌還可以美容和通便

柿子具有抗菌、消炎、活血、殺菌止癢、降壓的作用。

豌豆可以增強機體免疫功能、防癌治癌、通利大腸、保護視力、減肥瘦身。

土豆可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。

胡蘿蔔有利健康長壽、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病、增強免疫功能、益肝明目、通便、抗過敏、預防感冒、美麗容顏。

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

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