超人氣兒香菇燒

【適宜人群】：香菇：治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎、消化不良、便秘、 降血壓、降血脂、降膽固醇

圓白菜：殺菌、預防感冒、糖尿病和肥胖患者的理想食物

山藥：滋腎益精、降低血糖、延年益壽

【禁忌人群】：香菇：脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食

圓白菜：膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食

山藥：痰濕體質、濕熱體質忌食

超人氣兒香菇燒

原料：香菇、圓白菜(甘藍)、麵粉、澱粉、山藥、醬油

做法：

1. 先來處理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋點醬油炒勻，甘藍切碎。

2. 麵粉，泡打粉，玉米澱粉和水放入大碗中攪勻。山藥擦成泥，加入麵糊中，滴入一點醬油調味。麵糊靜置半小時，鍋子放入爐上，抹油後加熱。

3. 把麵糊倒入丸子鍋中，八分滿即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘藍碎。

4. 待丸子底部定型後，再淋入一部分麵糊，用勺子把定型的丸子側翻，讓麵糊順勢流進。等流進的麵糊定型後再翻面，最後形成圓形丸子，燒至表面上色即可。

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