民間故事——蓮子羹的傳說！

中國有「四大美女」，這其中的「西施」早已家喻戶曉，故事也讓人回味無窮！

歷史上相傳范蠡自始與西施相戀，無奈身負復國大業，為了協助越國滅吳，西施在范蠡的護送下只身前往吳國，以身許國獻給吳王。途中經過嘉興，西施心痛難忍，捂住心口呼吸急促，范蠡看在眼裡急在心裡，卻也無計可施，只好暫時將西施安頓下來。

都說病由心生，西施思國憂國的情緒索饒心頭，儘管這一路上的范蠡百般照顧與呵護，她的病情仍不見好轉，一轉眼三月有餘，這可把范蠡急壞了。說來也巧，這一天，碰巧遇一丫鬟手捧蓮蓬前來探望，進門便說：「我聽說蓮子有養心安神之功，特意采一些過來給西施姑娘」。

范蠡聽說以後喜出望外，謝過之後連忙給西施剝食，蓮子的清香讓西施十分喜愛，這一來，連連心悸失眠的病也稍有好轉，心口也不再那麼疼了。范蠡見蓮子有如此神效，便起身外出想多買些回來。

途中經過鴛鴦湖，湖心間採蓮的姑娘們嬉戲玩耍，在荷葉的襯托下更是可人至極，范蠡上前詢問可否買下蓮蓬取子食之，並道出西施心病的事實，姑娘們聽罷，被范蠡的真情所感動，便告之煮食蓮心羹有利於西施的病情，而做蓮心羹的食材並非此處蓮子，而是陳蓮子！

真是途中遇貴人，於是，范蠡便聽從鄉里人的指引順利的找到陳蓮子，回到住處後便親自下廚，將洗凈的蓮子調以冰糖燉稠，親嘗一口，清香誘人！西施連吃了幾碗之後，久病不愈的她恢復了以往的精神，面色也逐漸好轉，不再蒼白……

自從西施病好之後，他們便動身繼續前往吳國，再次路過鴛鴦湖時，范蠡不禁感慨萬千，蓮心——連心！這可是西施心連越國的心啊！

從此，老百姓們為了紀念西施，蓮子羹做為一道甜點在嘉興一帶興起，成了當地的風俗也流傳至今！

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