早春紅燒肉這麼做，好吃不膩特別下飯，不喜歡吃肥肉的都能多吃好幾塊！

春天了，天氣終於轉暖了，這對很多人來說是一件美事，不管怎麼說，看到枝頭開放的花朵，心情也會好很多。對於很多吃貨來說，春天更加是好時節了，春天萬物復甦，各種食材紛紛走上餐桌，更加讓人激動的事，烹飪變得更加容易了，再也不會像冬天那樣洗菜怕手冷啦！在這個美麗的季節里，兔兔準備給家人做一頓紅燒肉。

說起紅燒肉，就不能不提蘇東坡了，其實大名鼎鼎的東坡肉就是紅燒肉。蘇東坡不僅是一位詩人，還是一個美食家，是他一手將紅燒肉推到了事業的鼎峰，紅燒肉從他開始，從基層走向了上層。

蘇東坡對紅燒肉的喜愛，可以從他的《食豬肉》中看出來：「黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」

從這首詩中不僅可以看出蘇東坡對紅燒肉味道的讚美，還能看出蘇東坡對紅燒肉的烹飪方法很有心得：「慢著火，少著水，火候足時它自美。」

今天兔兔要分享的紅燒肉加入了一個特殊的配料，吃起來美味不油膩。就算不喜歡吃肥肉的人也能多吃幾塊。

【配料】

豬肉 / 干蘿蔔 / 生薑 / 生抽

老抽 / 啤酒 / 白砂糖

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 豬肉切成片，干蘿蔔用開水泡開切斷備用，生薑切片備用。

2. 鐵鍋熱油，放入切好的豬肉煸炒出油，一定要煸炒出油之後才行，這樣吃起來菜不油膩。

3. 放入半瓶啤酒，放入適量生抽，老抽，白砂糖。不需要放水，放水就不好吃了。

4. 放入切好的干蘿蔔一起燉煮，小火慢燉一個小時即可。

5. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。

干蘿蔔紅燒肉，蘿蔔爽脆可口，紅燒肉香味四溢回味無窮。蘿蔔吸收了肥肉的油脂，肉香十足，來一碗米飯，真的是相當滿足了。

大家覺得這道紅燒肉怎麼樣？

喜歡的話多多點贊轉發吧！

更多內容關註：吉兔兔

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！