既是主食也是菜，聽說還養胃，它有什麼神奇么？

?說到養胃，估計你首先會想到小米；說到小米，你肯定最先想到小米粥。但其實說到小米的做法，真的不止小米粥這麼簡單，而且還能做得新奇、美味。

本期受訪專家

瀋陽市營養師協會 營養講師 黃灰紅

說到與小米的搭配，黃老師推薦的是蝦仁和韭菜。

小米香韭炒蝦仁

食材

小米、蝦仁、韭菜

步驟

小米煮飯，沒錯，就是將小米做成小米飯

蝦仁去皮挑蝦線，煮熟備用

韭菜切段

起鍋放入少許食用油，放入煮好的小米飯，炒勻

放入煮好的蝦仁、韭菜段

放入少許醬油、鹽

翻炒均勻即可出鍋

小米做成小米飯後，口感軟糯香甜，搭配鮮美的蝦仁和清香的韭菜，味道特別新穎。

營養價值

小米含有非常豐富的維生素B族，維生素A和礦物質，這些營養能幫提高腸胃功能。同樣，還可以直接在煮好的小米飯中打入雞蛋，攪拌均勻後直接炒成小米蛋炒飯，也非常營養，而且口感特別好。

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