這個季節實在不知道喝什麼湯，那就來碗山藥紅棗雞湯吧！

一年之計在於春，趁著春暖花開的季節。把大自然饋贈給我們的營養吃到肚子里央，那才是對大自然最好的回報！山藥、紅棗、枸杞這些四季都皆宜的食材在春季熬湯最合適。

山藥紅棗雞湯所需要的材料：

母雞一隻、老薑一塊，洗凈切片、料酒少許、山藥半根，去皮後切大塊、紅棗10來顆左右、枸杞1把，沖洗乾淨備用、鹽適量。

具體做法：

1、將整隻雞放到開水中過水2-3分鐘，雞皮轉白後就可起鍋。

2. 砂鍋中放入開水過了一遍的全雞、薑片、料酒和水，在爐灶上用大火煮開後轉小火，撇去浮在表層的浮沫，蓋上鍋蓋悶煮半小時左右。

3. 半小時後打開鍋蓋放進山藥、紅棗繼續悶煮約20分鐘左右，直到山藥煮至用筷子一戳就能穿過的鬆軟度。最後再加入枸杞和適量的鹽調味即完成。

溫馨提示：

如果想要讓雞湯變得清透，要在加進紅棗枸杞藥材前，先將雞單獨入鍋，等待清水變成油脂滿滿的雞湯後，再加進其他食材悶煮。紅棗和山藥都是快熟的東西，枸杞更是悶一下就好，太早加進湯里只會煮的太過稀爛，容易把清透的雞湯搞得混。

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