中華頂級小吃—走進台灣下篇

在台灣，小吃的意義重大，它的哲學是經常吃而且要吃得好。台北有近40種精緻的街邊小吃。每當你認為你找到最好的小吃，總會有另一家超越他。台灣的小吃結合了閩南，潮州，福建以及日本的佳肴。這種食物間聯姻的形式就造就台灣各色各樣的美味。

【燈籠滷味】

「燈籠滷味」小吃店裡的小吃都會淋上他們家的獨門五香醬，醬由丁香、八角、肉桂等香料製成，芳香撲鼻，味道不咸不淡，微甜。客人們在店裡挑選好食材，然後由師傅放入醬汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，來這裡吃上幾樣中意的小菜，美味又飽腹。烹調時，師傅們總是耐心等待食材將醬汁慢慢吸收，所以食客們也得有些耐心才成。

【太陽餅】

太陽餅起源於台中市，這種以麥芽糖為餡的油酥餅看似沒什麼特別之處，卻成為了台中市著名的旅遊紀念品。台中市內的太陽餅店數不勝數，都聲稱自家的產品最正宗，真假難辨。最正宗的太陽餅店—太陽麵包店已經因為68歲老闆的退休而宣告停業。

【筒仔米糕】

製作筒仔米糕首先將糯米和香菇一起炒香，然後和肉燥、滷蛋一起放入竹筒中，蒸至糯米鬆軟即可使用，淋上甜醬更佳。早在40年前，大橋頭筒仔米糕就開始營業。現在生意早已擴大了許多，但是筒仔米糕的味道還是那樣正宗美味。

【狗血米糕】

這種糕點用豬血和糯米混制而成，串在竹籤上，就像棒棒糖一樣，還有人喜歡在上邊撒上花生粉。籃球明星林書豪就曾經表示最近遊玩台灣時，豬血米糕是他最喜歡的小吃之一。相信這種糕點也對很多人的胃口。

【豪大大雞排】

根據台北時報2011年的報道，台灣人每天消費約250,000片雞扒。如果將這些雞扒累疊在一起，會比508米高的台灣第一高樓—台北101大樓高上10倍。豪大大雞扒頗具盛名：人臉般大的雞扒，表皮酥脆，再淋上五香粉和胡椒粉。一口接一口，美味得讓人停不下來。豪大剛開始只是士林夜市的一個攤點，如今卻在香港、馬來西亞和新加坡都開了分店。

【愛玉冰】

提起台灣人最愛吃的冰品，愛玉冰絕對能排到前頭。愛玉樣貌明亮通透，口感軟硬適中，加入檸檬水和刨冰，便是一道夏日佳飲。

台灣的小吃結合了閩南，潮州，福建以及日本的佳肴。這種食物間聯姻的形式就造就台灣各色各樣的美味。

在台灣，必不可少的美食。

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