季節交替一定要多給孩子吃這道菜，既能補充營養不生病，還能強身健體更聰明！

家裡的小朋友是無肉不歡的人，特別喜歡吃肉，要吃一天不吃肉， 就會饞得慌；但是真的吃的時候，又吃的不多，沒肉又不行，真是難得招呼。 因此我平時在肉菜的時候， 會搭配上些配菜，而菌菇就是我最喜歡的食材，它不僅營養豐富， 而且味道鮮美，特別是它能吸收肉類的油膩， 還吸收了肉菜的湯汁更加鮮香味美。

昨天買菜的時候， 看到新鮮的茶樹菇賣，就買了一包回來，喜歡茶樹菇的香味， 家裡經常會買著來吃。 茶樹菇被譽為「中華神菇」，它富含蛋白質，其中蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，特別是賴氨酸的含量很高， 能增強記憶力； 常吃它還能能防癌抗癌、延緩衰老、健脾胃、美容養顏、提高免疫力等功效。

今天選用了雞大腿來與茶樹菇搭配，雞腿高蛋白、低脂肪，營養也很豐富，而茶樹菇肉質肥美，脆香適口，與雞腿慢慢燉煮，兩種食材味道相互融合。雞腿在茶樹菇的幫助下，不油不膩， 味道鮮美，肉香迷人， 不僅補充了營養，而且是真的很好吃，味道棒棒的，用這湯汁拌米飯也是一絕喲！ 翠花，上米飯。。。

【茶樹菇燒雞腿】 原料： 雞大腿 1塊 茶樹菇 1盤 薑片 4片 料酒 2勺 醬油 2勺 油鹽 適量 製作：1 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 將雞腿塊放入鍋中煸炒；

3. 煸炒至雞腿表面微微出油後加入薑片繼續煸炒；

4. 煸炒幾下後烹入適量的料酒；

5. 煸炒干後加入茶樹菇繼續翻炒；

6. 翻炒幾下後加入適量的醬油繼續翻炒；

7. 再加入適量的水加蓋燉煮十分鐘；

8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可，盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 鍋中放入少許油， 因為要將雞皮表面的油脂微微煸炒出油來； 2. 茶樹菇要先煸炒，這樣能激發其鮮味。

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