清明快到了，山上的這樣美食熟了，它是童年的記憶，南方才有的吃

再過幾天就是清明節了，有一樣美食在這個季節才成熟，而且在南方才吃的到，快來回憶下童年的味道。

茶泡

茶泡（chá pào），是油茶樹結的一種果實，是幼齡油茶樹開花階段結出的果實，清明前後長的最好，茶泡最開始是帶有一層小小的「皮」，味道很苦澀，這個時候還不能吃。小時候路邊隨處可摘，也算是兒時最常吃的一種水果了。

未成熟的茶泡

要等一定的時間，等到茶泡的皮都蛻掉之後口感才好，成熟的茶泡清甜，帶有一點點的澀味，很是清爽。剛蛻皮的茶泡白白胖胖的，看著就很有食慾，小時候經常爬樹去摘，一摘就是一筐，吃都吃不完。茶泡一定要趁著剛成熟的時候吃，如果遇上下雨或者太過成熟就會有黑色斑點，口感不好了，也不能吃了。

成熟的茶泡

茶耳

茶耳也是油茶樹長出來的，是茶樹葉的變態體，色白，有的微紅，很像油茶樹葉，但比較有肉感，比較厚實，味甜，鬆脆，爽口。茶耳跟茶泡一樣，需要慢慢蛻皮才能成熟，口感才好。

未成熟的茶耳

成熟的茶耳

都是小時候的味道啊，你小時候是不是也經常吃？

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