它是真正的補腎之王！男人吃了腎不虛，不過這類人絕對不能吃

有句老話說得好，吃啥補啥，雖然說這句話也並不是完全就是真的，不過補腎啊，確實吃腰子好。今天給大家介紹一道家常菜，爆炒腰花。豬腰處理得當不僅爽脆好吃還有保健的作用，腰花具有補腎、強腰、益氣的作用。適合腎虛的人食用，但是對於一些血脂偏高者、高膽固醇者來說就不宜過多食用了。因為可能會給他們的身體帶來一定的負擔，所以如果家裡有這方面身體不太好的朋友們，今後可要少吃了。還有不願意做這道菜的，一是擔心腰花切的不好，卷不起來，二是擔心這味道騷氣太重，今天給大家介紹幾個小竅門，準保你做這道菜做得好！

爆炒腰花

配料：

腰子 1副、線椒 3個、紅泡椒 1個、老薑 3片、白皮蒜 4個、白酒 1匙、味精 1小匙、生抽 1匙

烹飪步驟：

1.今天的這個菜是一個很受歡迎的菜，常見於深夜的食堂「大排檔」使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度

2.腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子，不懂處理的話可以讓店家幫忙處理下。要不就是回來刨開清除下腎線，並划出花刀小塊使用

3.鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用

4.鍋熱油爆乾薑片倒入蒜頭爆香

5.再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下

6.倒入汆水過的腰花並加入白酒及其他的調味翻炒

7.爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感

烹飪小貼士：

1、如何去除腰子的騷味把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。還可以用白酒腌制去味2、如何切好腰花先下刀2/3切直刀，再將腰花旋轉45°切，不要切斷，這樣左右的花紋就切出來了，最後再把它切成塊即可這次給大家詳細介紹了如何做好爆炒腰花，相信大家也已經學會了，那還不趕快做起來？

大家會做腰花嗎？

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