「清爽菜譜」蝦仁炒豌豆：滋味第一，造型滿分

這是一個簡單小炒，

加一個「黃瓜碗」的造型，

看著很清爽，

吃著也很清爽，

把春天吃進肚子里。

蝦仁炒豌豆

圖文 |一日五餐輔食

黃瓜1根鮮豌豆30克胡蘿蔔粒30克蝦仁5個澱粉2克難度簡單時間廿分鐘口味其他工藝炒

1. 食材：黃瓜 1根，鮮豌豆 30克，胡蘿蔔粒 30克，蝦仁 5個，澱粉 2克。

2. 蝦仁切成丁，加少許料酒，澱粉抓勻腌制幾分鐘。>>料酒去腥，澱粉使蝦、肉嫩嫩的。

3. 黃瓜切差不多大的段，準備做黃瓜碗。

4. 用刀沿黃瓜兩頭往內2mm劃半圈，上面削掉一層蓋，用勺子把黃瓜肉挖出，底別刮破。

5. 用刀在底上切一刀，為了放的穩，不會左右晃動。

6. 一個個排排坐。把竹葉子都剪出來擺上，菜一出鍋可以熱乎乎的吃。

7. 熱鍋溫油，放入胡蘿蔔粒，翻炒1分鐘，加入香菇炒1分鐘，再放豌豆，翻炒1分鐘。>>油少，如果已經有點粘鍋，提前加點水煮。

8. 加小半碗水煮一會。煮一下胡蘿蔔更軟爛，更適合寶寶吃。

9. 水快沒了，放蝦仁丁，可以加少許鹽或蝦皮粉，翻炒1分鐘出鍋。

10. 黃瓜碗做好，感覺實在單調，臨時剪了些竹葉，小草。

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