健康營養 來自牛奶玉米餅

牛奶玉米餅具有很高的營養價值，屬粗糧中的保健佳品，非常適合做為早餐來享用。

主食：牛奶玉米餅

湯粥：生菜魷魚粥

其他：新奧爾良雞扒、小桔子

頭天晚上準備：

1、生菜洗凈冷藏備用。

2、將米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入足夠的水，選擇預約定時功能煮粥。

3、將魷魚須去黑膜，加入料酒、胡椒粉、鹽腌漬冷藏備用。

4、雞腿肉用新奧爾良腌料腌漬冷藏備用。

次日早上完成：

1、做牛奶玉米餅。

2、將魷魚須切段灼水，和生菜放進煮熟的粥里繼續煮開鍋，加入調料起鍋。

3、煎熟雞扒。

牛奶玉米餅

材料：

玉米粉 70g

牛奶 50~70g

雞蛋 1個

糖 10~15g

做法步驟：

1、玉米粉里加入牛奶、糖；

2、加入雞蛋；玉米粉的吸水量不同，也要根據吸水量增減牛奶，我這個狀態比較干，所以牛奶的量由原配方的50g增加至70g;

3、用蛋抽打散，攪拌到完全無顆粒狀態；

4、平底鍋小火加熱，不用放油，用湯勺垂直慢慢倒一勺麵糊，自動會成小圓餅；

5、開中小火，餅的出現邊緣出現小氣泡的時候就可以翻面了（麵糊里沒有加泡打粉，不會出現大面積的氣泡）；因為要和我其他早餐中的鬆餅區分開來，所以我全程用中小火，餅的表面就會出現大理石紋路，是漂亮的；如果喜歡和鬆餅同樣均勻顏色的，就全程小火，每烙完一個鍋底就要用濕布在降一下溫，整個餅顏色就會非常均勻了；

6、翻面繼續煎約20秒鐘即可；

牛奶玉米餅因為有玉米粉，所以口感不會細膩，雖然有加糖，也不怎麼甜，加入牛奶，營養又健康！

好啦！今天的分享就到這裡啦！

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