花捲換種新做法，這樣蒸的層層鬆軟，香咸美味，全家人都喜歡的很

花捲，特別是鹹味花捲，是除了包子餃子這類帶餡的麵食之外，我最愛的麵食。 搭配小鹹菜、白粥，便是清腸胃、營養健康的餐點哦！ 也因為姑娘不愛吃饅頭，於是就有了這椒鹽蔥花火腿了饅頭～沒想到我的小公主大愛～做好後～連續吃了2個～早餐也不吃粥～就吃饅頭～口味做對了～孩子愛吃～這就是簡單又開心的母愛饅頭好不好看～自己吃不重要～重要是～好吃

600g中筋麵粉過篩～加入糖～攪拌均勻～350g溫水～加入6g酵母融化（注意，水別太熱哦～太熱會將酵母燙死～導致麵糰實）

麵粉中間挖個坑～將酵母水分次加入～用筷子攪拌成碎狀【注意，揉面時，同樣350g酵母水揉的麵糰，可能會出現2種情況，第一種，麵糰太干～第二種，麵糰太粘～那是因為每個牌子的中筋麵粉吸水性都不一樣～所以不要一次性將酵母水全倒入麵粉中哦】

我就嫌粘手～所以我戴上一次手套揉面將麵糰揉成團～所謂的三光～盆光，手光，麵糰光

將麵糰蓋上保鮮袋後～靜止發酵至2倍大～這時我們就來將蔥花切好～將蔥花洗乾淨後～切碎～有沒有注意到～我蒸好的蔥花，顏色還是挺翠綠的～那是因為我加了小蘇打粉進去～大概1g左右～先攪拌均勻～再加點鹽和椒鹽粉～不用太多～以免過咸～攪拌好～放一旁待用

火腿我是用雙匯牌～或其它的火腿也行～也切成粒～待一邊用

麵糰發了大概50分鐘左～已經2倍大了～這一步忘記拍照了～將麵糰移到操作台上～多揉排氣哦～

我將麵糰分成2塊來操作～將其中一塊麵糰～擀成薄片～手殘了～只能擀成這得型～將就看吧

先刷一層玉米油～花生油香味太重了～所以我刷了玉米油

撒上蔥花和火腿粒～放多放少～隨自己喜歡隨便從一邊捲起～喜歡層次高點的～可以從上面往下捲起來哦

收口朝下

大小塊～隨自己刀功切

鍋里放入水～大火燒熱關火～不用煮沸～等下二次再靜止的時候～會把酵母燙死～導致麵糰發不起來～另一半我做了原味～將饅頭胚放入鍋中靜止15分鐘～大火蒸15分鐘～再燜2，3分鐘揭蓋～

同樣～將蔥花火腿饅頭胚放入鍋中～進行2次靜止麵糰變大～大火蒸15分鐘～燜2～3分鐘揭蓋

層次感的椒鹽蔥花火腿饅頭～問你想吃不

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