新手入坑指南-工具篇
首先聲明一下，烘焙ms是個大坑，特別對於類似我這種裝備先行黨，跳坑需謹慎。不過既然入了坑，就要講講怎麼性價比最高地進行工具選擇了，let"s go
請從蛋糕開始吧
烘焙有很多種，如果新手入坑，不建議做麵包（吐司），這是我總結下來最坑的一個項目了。至今還未對自己的作品滿意所以，新手起步，建議從比較容易的蛋糕開始。
蛋糕的必備工具1－打蛋器
打蛋器有手動和電動之分，推薦必要的購入一把趁手的電動打蛋器，當然，家裡有免費勞力可用的話，那就隨便入把手動的就可以了
選擇沒什麼大講究，就一般普通的就可以，形式不拘，主要是能夠快速往材料裡面攪動打進空氣的作用。
ps 在這裡插播一個笑話，我母上大人在我小時候有一度研究蒸蛋糕的做法，看到書上說蛋白打發後要達到筷子插入不倒的效果，當時也沒有工具，就用筷子攪打，一直達不到書上說的狀態，於是我小時候吃到的都是類似於實心麵糰蒸熟後效果的蒸蛋糕
蛋糕的必備工具2－廚房秤
很重要！做西點必備一把廚房秤，西點不像中式餐點，以少許、少量來進行描述，有的時候，材料放入的計量不對，可能就直接導致西點製作的失敗。品牌不拘規格不拘，最好是能精確到克的廚房秤，但一定要有一把
蛋糕的必備工具3－蛋糕模具
推薦三個品類吧，活底蛋糕模具、方形烤盤模具和紙杯
如果不想前期大量投入，那麼就買紙杯吧，經濟實惠，一次性使用，不佔地方。不喜歡烘焙了，也可以快速消滅存在痕迹
1、活底模：分陽極和不沾硬質（這個材質對於新手沒啥差別，不必太糾結）。還有尺寸的區別6寸8寸是常用尺寸，6寸一般用料是8寸的一半。一般6寸的2個人吃，8寸的3-4個人夠吃
2、紙杯：這種硬質的紙杯，不用別的輔助也能立起來，做啥蛋糕都行，好容器
3、方形烤盤：用途多樣，不僅可以烤蛋糕，也可以用來烤披薩、烤雞翅、烤所有能放進去的東東，包括烤紅薯干喔
蛋糕的常用工具
1、打蛋盆
這個家裡就有很多替代品啦，玻璃碗、不鏽鋼盆什麼的，不必要一定購買，盡量利用現有的就可以了
2、麵粉篩
做蛋糕，為了防止麵粉結塊和有小顆粒，原則上是要求麵粉過篩的，但是廚房裡面還是有替代品的，不一定用專門的篩，當然後期還是建議裝備配起來配起來呦～～
如果要購這種篩子，盡量選用底下有個蓋子的，這樣在稱量麵粉的時候，直接麵粉篩就可以上陣了，麵粉也沒有撒的哪裡都是的可能。
家裡這種篩子總有一個吧，麵粉篩的美好替代
3、刮刀
刮刀也是烘焙常用品，但初期不入的話，也可以做成蛋糕的，畢竟家裡勺子鏟子一大堆的，總能替代，如果要入的話，推薦一體成型的那種刮刀，略硬一些方便實用又好清洗
哈哈，放一些目前我常用的刮刀鎮樓
好了，這些東東齊全了，就可以做基礎的蛋糕烘焙了，當然，烤箱得有呦，建議烤箱的容積要在30L左右哦，這樣才夠折騰～
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