這樣的鮮肉包子，鬆軟多汁又好吃，手把手教你，做法超級詳細！

一向都是不知道吃什麼好的就時候就想做點帶餡的，這樣就不用考慮該做什麼菜和飯了，包子，餃子，餛飩，好吃也省去了在廚房揮汗如雨的煩惱。今天在家休息，拿出大半天的時間來包包子吧，等上班了就可以當做一周的早餐，熬點粥，配上小鹹菜，早餐就很豐富了。

先看要準備的東西：醬油、十三香、酵母粉

第一步，和面，將麵粉倒入乾淨盆里，加發酵粉（我用的安琪）加溫水適量，反覆揉搓成麵糰

將和好的麵糰還是放盆里，把盆放入注入溫水的鍋里，蓋上鍋蓋（和面用的水、麵粉的比例我文章最下邊會和大家分享）

這會發麵的時間就可以準備包子餡了，首先準備一塊肉（最好有肥有瘦口感好）洗凈

洗凈的蔥剁成蔥末

將剁好的肉泥和蔥末放到一個大碗里

切少許薑末去腥提鮮

加生抽，鹽適量，十三香，將餡料攪拌均勻待用

餡做了好，面也該發好了，看，發的還不錯吧，這麼多的蜂窩！（有一個四季皆可用的方法：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中，蓋上鍋蓋，在蒸鍋這個小環境里溫度、濕度就都有了 。真的很快）

拿出部分到提前準備好的乾淨的桌子上揉搓幾下，準備擀包子皮

先將麵糰搓成這樣的長條，然後用刀切成小劑子

用手掌壓一下，方便擀皮

擀成比餃子皮稍大點的、把皮放在手掌心，放入一些餡，開始包起，手是這樣捏

包成小包子，對於包包子捏褶這件事我一直耿耿於懷，我真的是怎麼也包不漂亮，心裡很是鬱悶，哪位親包的好，請賜教！

我包的不好看，請大家笑納

包好後醒發20分鐘後，大火上汽後放入包子，蒸15分鐘，停火後燜3分鐘即可

回氣！

蒸制的過程中不要多次掀開鍋蓋，關火後也不要馬上開蓋，這樣麵食容易回縮，燜兩三分鐘後再開蓋取出，這樣蒸出來的麵食最可口漂亮。

水開後15分鐘就蒸好了，裝盤

真香，先咬一口

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！