茶有百味，香為五重

茶有百味，苦、澀、鮮、甜、酸亦有濃烈、醇厚、平淡、而茶味易品，茶香難品，有時人最需要參透的反而是那些看不見摸不著的，比如那一抹茶香。

茶香有五境，香境第一重謂之「水飄香」，聞著香，喝著卻不香，香氣浮於茶水表面，無力下沉，很快渙散，彷彿年少時我們追逐的很多東西，看似絢爛，實則空洞，禁不起流年。好茶伴著歲月讓我從浮躁走向淡定，從淺薄走向深沉，最終將這第一抹香遺忘在風中。

與茶日月相伴，定能漸入佳境，了悟這香境的第二重——「香入水」：聞著很香，喝著也香，但喝著沒有聞著香，比如一杯時尚的錫蘭紅茶，有花有果，香飄萬里，卻獨不見茶的風骨，讓我感慨生命中很多人，見面不如聞名，相見不如懷念。

習茶日久，方能領會真正優質的茶香起碼是這香境第三重「水含香」，茶葉本身鎖香，內斂而低調，香氣下沉，遇到水後才慢慢釋放，所以聞著沒那麼香，品起來卻齒頰留香，讓人回味無窮。

彷彿一位佳人，咋看並不驚艷，卻非常耐看，越品越有味道，讓人心神蕩漾。如此這般，才是真正的好茶。難怪蘇東坡也說「從來佳茗似佳人」。

一般湯感油潤才有這般茶香。就像那種大智若愚的人，不願彰顯自己的存在，也不被人關注，但內質卻深沉而厚重。喝一杯茶，只需瞬間，品一杯茶，要用半生。

品這第四重，需要境界，品的其實是生命的真味。一抹茶香，能推開一扇叫做歲月的門，過往的風華就在一抹香中飄散，留下的才是歲月真正的味道。

而這最頂級的茶香則是「水即香」，水就是香，香就是水，這類茶，必須是原料工藝都很優質的茶，其陳香濃郁豐富，和茶湯完全的融為一體，茶湯流到哪裡，茶香就到哪裡，還會有一種奇妙的「化感」，飲之，則有「湯即是香，香即是湯」的美妙感覺，又有似水非水，似香非香的錯覺，不可言，不可言。

如有福報，得飲此茶，體會那茶非茶，人非人，人茶合一，天人合一之妙，那才是不枉此生，箇中奧妙難以言喻，只能用盧仝那首《七碗茶詩》來表達此境: 「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去……」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！