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衡陽縣有這麼多野菜,你再不去摘就要再等一年啦!

春季萬物復甦,

野菜隨著春雨也慢慢茁壯成長

吃慣了山珍海味,

不知道你是否懷念野菜的味道?

趁著好天氣趕緊去山上尋找,

堪比山珍海味呢~

蕨菜

蕨菜,野生在林間、山野、松林內,是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡等功效。

筍子

小筍子生長於崇山峻岭之中,不論是炒肉還是炒蛋,肉質鮮嫩,香濃可口。

魚腥草

魚腥草,又名折耳根,是一種具有腥味的草本植物。魚腥草可用來炒臘肉、炒蛋,或經研磨與麵粉攪拌製作成餅,也可以直接涼拌。

薺菜

薺菜是一種人們喜愛的野菜,其營養價值很高,食用方法多種多樣,清炒、煮湯、涼拌均可,也可以拿來做餃子餡或用來煮雞蛋。

水芹菜

水芹菜,也叫野芹菜。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。

馬齒莧

馬齒莧,多生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處,為葯食兩用植物。馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。

香椿

香椿,系香椿樹長出的嫩芽,被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。

野蔥

野蔥、野蒜、野藠頭是3種不同的野菜,但其外形及口味相差不大。野蔥味辛,性溫,無毒,香味濃郁。

野蘑菇

食用野蘑菇營養豐富,味道鮮美;條件可食用野蘑菇,指通過加熱、水洗和晒乾等處理後可吃的野蘑菇。

地皮菜

地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。

蒲公英

蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可涼拌、炒食、做湯,是葯食兼用的植物。

看到這幾種在衡陽縣常見的野菜,

思鄉之情又開始泛濫了吧...

有時間多回家看看~

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