衡陽縣有這麼多野菜,你再不去摘就要再等一年啦!
春季萬物復甦,
野菜隨著春雨也慢慢茁壯成長
吃慣了山珍海味,
不知道你是否懷念野菜的味道?
趁著好天氣趕緊去山上尋找,
堪比山珍海味呢~
蕨菜
蕨菜,野生在林間、山野、松林內,是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡等功效。
筍子
小筍子生長於崇山峻岭之中,不論是炒肉還是炒蛋,肉質鮮嫩,香濃可口。
魚腥草
魚腥草,又名折耳根,是一種具有腥味的草本植物。魚腥草可用來炒臘肉、炒蛋,或經研磨與麵粉攪拌製作成餅,也可以直接涼拌。
薺菜
薺菜是一種人們喜愛的野菜,其營養價值很高,食用方法多種多樣,清炒、煮湯、涼拌均可,也可以拿來做餃子餡或用來煮雞蛋。
水芹菜
水芹菜,也叫野芹菜。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。
馬齒莧
馬齒莧,多生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處,為葯食兩用植物。馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。
香椿
香椿,系香椿樹長出的嫩芽,被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。
野蔥
野蔥、野蒜、野藠頭是3種不同的野菜,但其外形及口味相差不大。野蔥味辛,性溫,無毒,香味濃郁。
野蘑菇
食用野蘑菇營養豐富,味道鮮美;條件可食用野蘑菇,指通過加熱、水洗和晒乾等處理後可吃的野蘑菇。
地皮菜
地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。
蒲公英
蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可涼拌、炒食、做湯,是葯食兼用的植物。
看到這幾種在衡陽縣常見的野菜,
思鄉之情又開始泛濫了吧...
有時間多回家看看~
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※關於衡陽縣伊山寺,那些你不知道的事!
※這樣震撼的圖,得把手機橫著看!一位航拍愛好者鏡頭下衡陽縣的2017
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